кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Бујне палачинке на кефиру са квасцем без јаја у журби

Бујне палачинке на кефиру са квасцем без јаја у журби

869

Кухиња Руски

Садржај калорија 191,1 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 80 минута

Протеини * 8.3 гр.

Масти * 8,6 гр.

Угљени хидрати* 40 гр.

Бујне палачинке на кефиру са квасцем без јаја у журби

Садржај

Палачинке направљене на кефиру са квасцем увек испадну пахуљасте и пахуљасте. Тесто се меси са брзо делујућим квасцем, коме је потребно мање времена да се тесто добро подигне. Не морате додавати јаје у тесто, то не утиче на укус палачинки. Важан услов за пахуљасте палачинке није мешање теста пре печења.

Састојци

Пшенично брашно 250 г Кефир 500 мл Егг 1 КОМ. Квасац брзог деловања 1 тсп Гранулисани шећер 3 тбсп Ванилин шећер 10 гр. Биљно уље за пржење Со 1 прстохват

Процес кувања

Загрејати кефир у микроталасној пећници и сипати у чинију за мешање теста. Затим у кефир додајте брзо делујући квасац, шећер и ванилин шећер и додајте 2 кашике брашна. Ове састојке добро измешајте дрвеном лопатицом и ставите смешу на топло место 15 минута да квасац почне да делује.

У надолазећу смесу (тесто) додајте јаје умућено са прстохватом соли, али можете и без тога. Поново измешајте тесто са јајетом.

Остатак брашна просијте на сито тако да буде обогаћено кисеоником, што ће палачинке учинити пахуљастијим. У тесто сипајте брашно у деловима и гнетите тесто пенасто док не постане глатко. Тесто за палачинке треба да буде конзистенције густе павлаке, па можете додати још мало брашна, јер се тесто једноставно неће дигнути.

Посуђе са умесјеним тестом прекријте салветом и ставите на топло 30-40 минута да се добро подигне. Не мешајте тесто више.

Након овог времена, можете почети пржити палачинке. У тигању загрејте довољно биљног уља. Жлицом кашиком урањајте тесто у воду или уље, формирајући мале палачинке.