кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Бујне палачинке са киселим млеком без јаја и квасца

Бујне палачинке са киселим млеком без јаја и квасца

1454

Кухиња Руски

Садржај калорија 211,5 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 40 минута

Протеини * 6 гр.

Масти * 7,6 гр.

Угљени хидрати* 55.2 г

Бујне палачинке са киселим млеком без јаја и квасца

Садржај

За јутарњи чај или кафу, према овом рецепту, можете брзо и лако припремити пахуљасте палачинке од минималне количине састојака: киселог млека, брашна, соде и шећера, јер је кисело млеко често у фрижидеру. Тајна укусности таквих палачинки је у томе што кисело млеко треба загрејати, а затим добро ступа у интеракцију са содом и палачинке ће бити веома пахуљасте.

Састојци

Пшенично брашно 1,5 тбсп. Укиселити млеко 500 мл Гранулисани шећер 2 тбсп Прашак за пециво 1 тсп Биљно уље за пржење Со 1 прстохват

Процес кувања

Сипајте кисело млеко у шерпу и на тихој ватри, непрестано мешајући, загрејте га тако да на додир буде топло, а не вруће, па добијете скуту.

Затим сипајте топло кисело млеко у чинију за мешење теста и додајте му две кашике шећера и мало соли.

Брашно за палачинке просијте на сито да га обогатите кисеоником и сипајте у чинију са млеком. Замесити тесто кашиком док не постане глатко. Затим у тесто додајте соду и поново мешајте. Умешено тесто треба да буде густо тако да кашика може да стоји у њему. Затим дамо тесту 10 минута да се одмори, тако да сода почне да ступа у интеракцију са млечном киселином, а брашно мало набубри.

У дебелој тави од ливеног гвожђа добро загрејте довољну количину биљног уља. Кашиком навлаженом водом распоредите тесто у облику малих палачинки.

Пеците палачинке на средњој ватри и са обе стране до златно смеђе боје. Пре сваке серије палачинки у тигањ додајте уље, јер од његове количине зависи стварање хрскаве коре.