кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Бујне палачинке са млеком без квасца

Бујне палачинке са млеком без квасца

1071

Кухиња Руски

Садржај калорија 209,2 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 35 минута

Протеини * 6,6 гр.

Масти * 6,8 г

Угљени хидрати* 47,1 гр.

Садржај

Постоји заблуда да се пахуљасте палачинке могу кувати или са квасцем или са ферментисаним млечним производима. Желим да поделим брз и једноставан рецепт за пахуљасте и деликатне млечне палачинке без квасца. Као пунило можете користити различито суво воће или га уопште не користити.

Састојци

Кравље млеко 200 мл. Пшенично брашно 240 гр. Гранулисани шећер 1,5 тбсп Прашак за пециво 0,75 кашичице Со 1 прстохват Биљно уље за пржење Егг 2 ком. Грожђица 1 шака Столни сирће 9% 1 тсп

Процес кувања

Припремите све потребне састојке за пахуљасте палачинке са млеком без квасца. Састојке извадите у фрижидер унапред. Узмите дубоку чинију, разбијте пилећа јаја. Додајте мало соли и добро умутите пјењачом или миксером док не постане глатко.

Додајте шећер у праху. Прилагодите износ према властитим жељама. Сипајте потребну количину млека. Додајте брашно просијано кроз ситно сито у неколико корака. Соду бикарбону угасите сирћетом и додајте осталим састојцима. Пеналицом или миксером темељито мешајте док се не формира глатка, хомогена маса и грудвице потпуно нестану.

Грожђице добро сортирајте од вишка остатака, темељно исперите под топлом текућом водом, а затим осушите полагањем на папирне убрусе. У припремљено тесто ставити припремљено суво грожђе и добро измешати да се грожђице равномерно распореде по тесту.

Добро загрејте тигањ на средњој ватри. Сипајте малу количину биљног уља. Кашиком нежно равномерно распоредите тесто по целој површини тигања, на малој удаљености једно од другог. Смањите топлоту. Пржите палачинке док не порумене.

Чим ивице палачинки порумене, употријебите силиконску или дрвену лопатицу, окрените на другу страну и пржите док не порумени.

Припремљене палачинке ставите на тањир или чинију, претходно прекривену папирним убрусом, тако да се вишак уља упије. Затим пребаците палачинке на послужавник. Готове пахуљасте палачинке послужите у млеку без квасца вруће за чај или кафу, додатно украшавајући свежим бобицама или послужујући џем, џем, кондензовано млеко или павлаку.

Уживајте у чају!