кућа
➠ Тиквице
➠ Јела од тиквица
➠ Паприкаш од тиквица, патлиџана, паприке и парадајза

Паприкаш од тиквица, патлиџана, паприке и парадајза

6609

Кухиња Француски

Садржај калорија 43 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 50 минута

Протеини * 1.2 гр.

Масти * 2,5 гр.

Угљени хидрати* 6,6 гр.

Паприкаш од тиквица, патлиџана, паприке и парадајза

Садржај

Током сезоне поврћа, чорбе постају веома популарне на свакодневном менију. Припрема се једноставно и брзо, доноси много користи организму, омогућава вам да комбинујете скоро свако поврће и добијете уравнотежен укус у исто време - како не волите такво јело? Препоручује се сечење поврћа за гулаше на комаде исте величине: ово је важно и за естетску компоненту и за оптималан укус.

Састојци

Процес кувања

Оперите тиквице и патлиџане текућом водом и осушите их. Патлиџанима одрежите стабљику и исеците је на мале коцкице заједно са кором. Коцке поспите сољу, измешајте рукама и оставите петнаест до двадесет минута, како би могућа горчина нестала. Након тога исперите исечени патлиџан и рукама исцедите вишак влаге. Тиквице смо исекли и на мале комаде, сразмерно коцкицама патлиџана. Ако су тиквице младе и нежне, користите их целе. Ако су кожица и семенке већ постали груби, морамо их уклонити.

Паприку оперите и прережите на пола. Очистимо пулпу од семена и одрежемо стабљику. Исеците пулпу на мале комаде, као и остало поврће.

Парадајз оперемо и у горњем делу сваког плода направимо плитки рез у облику крста. Ставите парадајз у дубоку чинију и прелијте их кључалом водом. Издржимо их минут -два и извадимо. Уклоните кожу и исеците пулпу на мале коцкице.

Лук огулите и нарежите на танке кришке. Бели лук такође ољуштимо и ситно исецкамо ножем. У тигању загрејте биљно уље до врућег стања, ставите лук и пржите га до провидности на средњој температури. Затим ставите исецкани бели лук и наставите да пржите још минут или два.

Луку са белим луком додајте коцкице паприке, промешајте и пржите два до три минута.

У тигањ стављамо коцкице тиквица и патлиџана, мешамо и све заједно пржимо пет до шест минута.

На крају додајте парадајз, промешајте, смањите температуру шпорета на минимум, поклопите и динстајте вариво двадесетак минута. На крају кувања у мешавину поврћа додајте со и црни бибер по укусу.

Врући паприкаш ставите на дељене тањире, обилно поспите сецканим зачинским биљем и послужите. Осим копра, першун, босиљак, цилантро или целер добро функционишу. Паприкаш је такође хладан.

Пријатно!