кућа
➠ Тиквице
➠ Јела од тиквица
➠ Гулаш од тиквица и карфиола

Гулаш од тиквица и карфиола

1071

Кухиња Француски

Садржај калорија 37,3 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 35 минута

Протеини * 1.2 гр.

Масти * 3,8 г

Угљени хидрати* 5,7 г

Садржај

Гулаш од тиквица и карфиола одлично је лагано јело које се може послужити самостално или га по жељи можете попратити комадом меса. У сваком случају, паприкаш се лако апсорбује у телу и добро засићује. За боју и укус додајте кришке парадајза, а приликом послуживања не заборавите посуду обилно посипати исецканим зачинским биљем - ово није само лепо, већ је и здраво.

Састојци

Тиквице (средњи) 2 ком. Мрква (просек) 1 КОМ. Лук (просек) 1 КОМ. Карфиол 200 гр. Свежи парадајз 1-2 ком. Биљно уље за пржење Першун 1 сноп Со укус Млевени црни бибер укус

Процес кувања

Оперимо карфиол под текућом водом. Растављамо га на цвасти. У шерпи прокухајте слану воду и у њу спустите цватове карфиола. Кувајте два до три минута. Након тога уклањамо цвасти из воде у засебну посуду.

Шаргарепу огулите, исперите и исеците на танке попречне кругове. Лук огулите и нарежите на мале коцкице.

Тиквице оперите и осушите. Ако су тиквице зреле, са храпавом кожом, морамо их одсећи, уклонити семенке и бацити. Ако су плодови млади, користимо их целе. Припремљене тиквице исеците на мале коцкице.

У тигању загрејте малу количину биљног уља и у њега ставите прокуване цватове карфиола. Пржите их неколико минута на средњој температури шпорета. Затим додајте исецкане тиквице, промешајте и наставите са пржењем још три до четири минута.

Уклоните купус са тиквицама из тигања. У исту таву ставите кришке шаргарепе и исецкани лук, по потреби додајте мало биљног уља. Пржите поврће док лук не постане провидан.

У лонац ставите карфиол са тиквицама и шаргарепу са луком. Додајте три до четири кашике воде и динстајте на средњој ватри са затвореним поклопцем десет минута.

Парадајз исеците на танке кришке и додајте у гулаш на крају кувања. Заједно са парадајзом посолите и додајте црни бибер. Промешајте паприкаш и склоните са шпорета. Пре послуживања оставите поврће да одстоји пет до десет минута - јело ће се мало охладити и постати богатијег укуса.