кућа
➠ Тиквице
➠ Јела од тиквица
➠ Паприкаш од поврћа са млевеним месом

Паприкаш од поврћа са млевеним месом

1544

Кухиња Француски

Садржај калорија 60,4 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 60 минута

Протеини * 3,5 гр.

Масти * 5,6 г

Угљени хидрати* 6 гр.

Садржај

Коришћење млевеног меса као месне компоненте сложеног паприкаша је занимљив трик. Поврће се идеално меша са млевеним месом, активно размењујући сокове и укусе. Претходно печење поврћа и меса одвојено одузима више времена, али пружа богат укус чорбе. За практичност и брзину кувања, боље је користити две посуде, у којима можете засебно пржити све састојке. Роштиљ са дебелим зидовима савршен је за општу завршну обраду.

Састојци

Процес кувања

Припрема поврћа за гулаш. Огулите шаргарепу и оперите је. Ољуштите, оперите и осушите лук. Оперите тиквице, одсеците им кожу и уклоните семенке. Ако су плодови млади, можете их користити целе. Припремљене тиквице исеците на мале комаде. Патлиџане оперите, осушите и такође исеците на коцкице. Карфиол растављамо на мале цвасти и испирамо.

Парадајз оперите и исеците на комаде произвољног облика, не заборављајући да исечете трагове стабљике. Бели лук ољуштите, исперите и ситно исецкајте ножем.

Млевено месо се може користити било које - свињско, пилеће, говеђе или мешано. Додајте му со и црни бибер, добро промешајте.

На загрејаном маслиновом уљу испржите коцкице патлиџана заједно са кришкама тиквица док не порумене. Цветове карфиола посебно пропржите на маслиновом уљу док се на површини купуса не појави светла кора.

Исецкани парадајз са белим луком посебно ставите у тигањ са малом количином уља и испаравајте влагу из њих на просечној температури пећи пет до седам минута. Млевено месо пржите одвојено на средње високој температури да брзо добије златно браон корицу.

У посебном тигању помешајте лук исечен на ситне коцкице и шаргарепу нарибану на грубо ренде. Уз повремено мешање, пржите поврће док шаргарепа не омекша и лук почне мало да порумени.

Све пржено поврће сједините у роштиљу са дебелим зидовима, посолите и побиберите по укусу.

Пржено млевено месо ставите на поврће и лагано измешајте целу масу како не бисте пренели нежне комаде. Роштиљ затварамо поклопцем и динстамо на вариву петнаест до двадесет минута.