кућа
➠ Пуњење горивом за зиму
➠ Кисели краставци за зиму
➠ Кисели краставци са парадајз сосом за зиму

Кисели краставци са парадајз сосом за зиму

4342

Кухиња Источноевропска

Садржај калорија 62,8 кцал

Портионс 3 л.

Време кувања 4 сата

Протеини * 2 гр.

Масти * 0,3 г

Угљени хидрати* 13,3 гр.

Кисели краставци са парадајз сосом за зиму

Садржај

Припрема киселих краставаца за ручак увек траје дуго, па је ово јело редак гост на столу. Кисели краставци припремљени лети уштедеће вам време. Предлаже се да се припреми на бази свежих краставаца. Током термичке обраде и инфузије, имаће слани укус, а за бербу можете користити обрасло и неквалитетно поврће. Кување туршија са додатком парадајз соса.

Састојци

Краставци 4 Кг Лук 0.5КГ Мрква 0.5КГ Свежи парадајз 6 ком. Парадајз сос 0,5 л. Со 4 кашике прекрупа од јечма 2 тбсп. Столни сирће 9% 3 тбсп

Процес кувања

Прво краставце добро оперите, огулите лук и шаргарепу. Исеците краставце на мале коцкице и ставите их у дубоку чинију.

Ољуштени лук исецкајте на мале коцкице и пребаците на краставце.

Парадајз исецкати и на коцкице. Додамо их у кисели краставац ради сочности и киселости.

Исецкано поврће поспите сољу, додајте му парадајз сос и све добро измешајте. Оставите поврће 2 сата да добије сок.

За то време бисерни јечам прелијте кључалом водом и оставите 40 минута. Затим исцедите ову воду и прелијте житарице кључалом водом 40 минута.

Исецкајте шаргарепу на средњој решетки и испржите је у биљном уљу.

Пржену шаргарепу охладите и пребаците на поврће. Додајте им намочени јечам.

Све добро измешајте и ову масу пребаците у шерпу за прављење џема. Кисели краставац динстајте на тихој ватри 30 минута од почетка кључања, уз редовно мешање. У кисели краставчић можете додати кувану воду, јер ће житарице упити део течности.