кућа
➠ Салате за зиму
➠ Салата од краставаца, парадајза и бибера
➠ Кисели краставци са свежим краставцима за зиму

Кисели краставци са свежим краставцима за зиму

4698

Кухиња Источноевропска

Садржај калорија 95 кцал

Портионс 2 п.

Време кувања 100 минута

Протеини * 2 гр.

Масти * 2,9 гр.

Угљени хидрати* 22,6 гр.

Кисели краставци са свежим краставцима за зиму

Садржај

Рассолник је врло практична и згодна припрема за зиму. Ево класичне верзије прављења прелива за зиму од свежих краставаца, од којих затим можете лако направити пуноправни кисели краставчић. Рецепт је једноставан, али резултат је укусан кисели краставац за зиму.

Састојци

Процес кувања

Свеже краставце оперемо под текућом водом, одсечемо врхове са обе стране. Плодове исеците на мале коцкице.

Оперите паприку, уклоните стабљику са семенкама, исеците је по аналогији са краставцима - у облику коцкица средње величине.

Оперимо бисерни јечам, а затим га напунимо хладном водом, оставимо 60 минута.

Опрани парадајз исеците на неколико делова, а при томе исеците стабљику. Након тога, помоћу блендера, млевите парадајз док не постане глатко.

Ољуштите и исецкајте лук на било који начин.

Шаргарепу је потребно огулити, опрати и нарибати на крупнијем ренде.

У дубокој посуди сјединимо све припремљене састојке - паприку, парадајз, краставце, шаргарепу, лук - и улијемо количину воде потребну према рецепту.

Затим поврћу додајте биљно уље, гранулирани шећер и со. Све мешамо.

Следећи корак је комбиновање бисерног јечма са осталим састојцима.

Добијену мешавину житарица и поврћа пребаците у одговарајућу шерпу, ставите на ватру. Након кључања, настављамо да крчкамо још 30-40 минута. 10 минута пре кувања у прелив додајте сирће и ловоров лист.

Затим, готову туршију треба напунити стерилизованим теглама и замотати поклопцима. Прелив потпуно охладите на собној температури. Радни комад је боље чувати на хладном месту.