Лабав говеђи пилав у котлу на шпорету
0
4819
Кухиња
Источни
Садржај калорија
128,6 кцал
Портионс
6 порт.
Време кувања
80 минута
Протеини *
5,9 гр.
Масти *
8,8 г
Угљени хидрати*
22 гр.
Прави пилав треба да буде мрвљив - зрно до зрна. Осим придржавања технологије кувања пилава, веома је важно у почетку одабрати праву врсту житарица. Пиринач дугог зрна увек ће бити идеална опција за пилаф. Садржај скроба у њему омогућава вам да добијете мрвичасту текстуру без лепљења. Најприкладнији прибор за кување је казан. Ако га нема, бит ће прикладан било који сличан тешки контејнер с дебелим зидовима.
Састојци
Процес кувања
Шаргарепу распоредимо у котлу на месо са луком, помешамо и пржимо још око седам до десет минута. Затим додајте жутику и мајчину душицу, посолите по укусу, улијте кључале воде у таквој количини да покрије садржај котла за један и по до два центиметра. Затворите поклопац и кувајте док месо не омекша. У зависности од квалитета говедине, ово може потрајати од четрдесет минута до сат и по.
Након истека наведеног времена кувања, пробамо чорбу из котла. Важно је да је добро посољена, јер ће део соли током процеса кувања „отићи“ у пиринач. Чорбе треба бити довољно да месо и поврће буду потпуно покривени. Ако нема довољно течности, додајте још топле воде. Припремљени пиринач ширимо у казан, додајемо ким, куркуму и мешавину млевене паприке. Поравнајте крупицу, али не мешајте. Главу белог лука оперемо и потопимо у пиринач. Казан затварамо поклопцем и пилав полако кувамо тридесет минута.
Пријатно!