кућа
➠ Пилаф
➠ Пилаф
➠ Лабави свињски пилав у котлу на шпорету

Лабави свињски пилав у котлу на шпорету

9327

Кухиња Источни

Садржај калорија 171,4 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 150 минута

Протеини * 5,9 гр.

Масти * 12,9 гр.

Угљени хидрати* 23,4 гр.

Садржај

Лабави свињски пилав, уместо традиционалне јагњетине, популаран је и тражен у многим породицама, јер се свињетина брже кува и има укус јагњетине. Припрема се и за вечеру и за свечани сто. Да би пилав постао мрвљив, важно је изабрати висококвалитетни пиринач и направити правилан однос житарица и воде. Кување пилава у котлу на шпорету.

Састојци

Свињетина 500 гр. Пиринач дугог зрна 500 гр. Лук 250 г Мрква 500 гр. Вода 1 л. Биљно уље 50 мл. Зачини (опционално) 70 гр. Со укус

Процес кувања

Ставите пиринач дугог зрна у посебну чинију и потопите у хладну воду 20 минута.

Свињско месо исперите под текућом водом, обришите га папирним убрусом и исеците га оштрим ножем на комаде 1к1,5 цм.

Исецкано месо ставите у чинију, посолите и добро промешајте.

Оставите месо неко време да се мало посоли.

Огулите и оперите лук и шаргарепу. Затим исецкајте лук на танке полу -прстенове, а шаргарепу на танке траке.

У котлу добро загрејте биљно уље.

Сипајте ½ кашике у загрејано уље. л. соли или морске соли.

Затим ставите пола прстена лука у загрејано уље и пржите га на максималној ватри 5-7 минута док не порумени.

Затим ставите комаде свињског меса на пржени лук. Пржите их и на максималној ватри док не постану хрскаве са свих страна.

Затим пренесите сламке шаргарепе у котао и загрејте медијум.

Пржите шаргарепу на исти начин до златно смеђе боје. Не заборавите да промешате све састојке док пржите лопатицом.

Затим затворите казан поклопцем и динстајте месо и поврће још 5 минута.

Прокувајте воду за пилав, а затим сипајте у котао до пржених састојака. Сипајте им зачине за пилав, помешајте и кувајте зирвак (месо са поврћем у сосу) 25 минута на лаганој ватри и без затварања котла поклопцем.

Власац огулите, исецкајте ножем и пребаците у казан.

Након што прође време кувања, неколико пута исперите натопљени пиринач и ставите га у казан у равномерном слоју. Не мешајте пиринач са осталим састојцима, иначе ће то бити пиринчана каша.