Цхум лосос на роштиљу

Као алтернатива ћевапима од меса на пикнику, на роштиљу ће се пећи црвена риба. Потребно га је правилно скувати да би било пржено, сочно и не пресушено. За ову посластицу најприкладнија је риба из породице лососа или јесетре, јер није само укусна, већ и добро задржава облик када се пече. Маринирајте рибу у соку од нара са лимуном.

Цхум лосос је врло укусна риба, али прилично каприциозан у погледу сочности. Ако га прво не маринирате, а у процесу спремности не поштујете одговарајуће време топлотне обраде, испашће да је лосос сув. Да бисте скухали сочан цхум лосос на роштиљу, маринирајте га луком, лимуновим соком и маслиновим уљем. Ова мешавина одржава рибљу пулпу сувом. Држимо угаљ на роштиљу тињајући, без пламена. Чим риба промени боју и почне да се румени, пуцајте. Ово обично траје петнаест до двадесет минута.

Да бисте на роштиљу скували ћевап од лососа, исеците рибу на филете и исеците на комаде. Маринирати у зачинима, нанизати на ражањ и ставити на роштиљ. И онда најважније и најзанимљивије - кебаб подмазујемо посебним сосом тако да су комадићи рибе равномерно засићени зачинским слаткастим саставом и прекривени златносмеђом кором. Јасно ћемо вам показати како направити такав сос.

Цхум лосос, куван на роштиљу, изгледа невероватно апетитно. Арома рибе позива да се седне за сто раније. У припреми таквог јела нема ништа тешко. Само морате унапред маринирати нежни филе, а затим прилично брзо, како се не би осушио, испећи га на решетки. Послужите ово укусно са кришком лимуна и свежим поврћем и породици ће се допасти.

Један од начина да сачувате сок од лососа док је печен је да га умотате у фолију. Рибу претходно маринирајте у мирисној маринади, а пре печења замотајте маслац у фолију заједно са лососом. Не само да даје пријатну кремасту ноту, већ и додатно смањује ризик од сушења деликатне пулпе.

Месо лососа је мекано и мекано, не садржи много масти, па увек постоји ризик да се риба покаже сувом. Да се ​​то не би догодило, рибу смо исекли на прилично велике одреске - на овај начин ће пулпа задржати више сока. Цхум лосос обавезно маринирајте у сочној маринади уз додатак биљног уља. Када печемо одреске на роштиљу, морамо бити опрезни: важно је да се месо не препече и не осуши. Чим се боја влакана промени и појави се лагана кора, извадите рибу.

Цхум лосос на решетки је врло укусан! Они који воле ћевапе од меса це ценити ову опцију за кување рибе на роштиљу. Рибу претходно маринирајте у мешавини лимуновог сока, маслиновог уља и зачина. Ако је доступан мали труп, боље је да га не исечете на попречне комаде, већ да га исечете на цео филе - на овај начин ће се сачувати више природног сока у пулпи рибе.

Црвена риба печена у фолији на роштиљу права је посластица. Оно што је важно, за припрему такве рибе неће требати дуго да се мучите и проведете много времена. Цео процес припреме своди се на сечење рибе на „праве“ комаде, посипање сољу, зачинима и умотавање у фолију. Затим ставите рибу на решетку и кувајте неколико минута са сваке стране. Све се може послужити на столу.

Главни принцип при печењу црвене рибе није да поквари њен пријатан природни укус. За предмаринирање користимо традиционалне медитеранске састојке: маслиново уље, крупну сол и мјешавину мљевених паприка. Овај сет је довољан да изнесе најбољу страну црвене рибе.