Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Рецепти на роштиљу
  3. ➠ Риба на роштиљу
  4. ➠ Речна пастрмка на жару

Речна пастрмка на жару

0
811
Кухиња Ворлд
Садржај калорија 54,4 кцал
Портионс 4 порт.
Време кувања 25 минута
Протеини * 6 гр.
Масти * 8,9 гр.
Угљени хидрати* 3,7 гр.
* по 100 гр. производ
Речна пастрмка на жару
Садржај

За маринирање речне пастрмке користићемо традиционалну мешавину лимуновог сока и маслиновог уља - то ће обезбедити сочност и лагану цитрусну пикантност. Ставите мирисни естрагон, бели лук и лимету у стомак. Готова риба испада сочна, са руменом кором и нежном пулпом. Пастрмка се може послужити са поврћем - свежим и прженим за друштво на роштиљу.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 6
Пастрмку очистимо од крљушти, исечемо стомак и уклонимо унутрашњост. Оставите главу, реп и пераје на месту. Темељно оперите огуљене трупове и осушите их папирним убрусом. Припремљену рибу стављамо у дубоку чинију.
Корак 2 од 6
Оперите лимун, оклагијте га рукама по столу тако да има више сока. Прережите цитрусе на пола и исцедите сок. На рибама направимо плитки рез дуж гребена. Пастрмку поспите сољу, црним бибером и лимуновим соком. Утрљајте смешу рукама по целој риби. Затим прелијте маслиновим уљем.
Корак 3 од 6
Бели лук ољуштите, оперите и осушите. Естрагон оперите и осушите пешкиром. Оперите креч врућом водом и исеците на танке кругове. У шупљину пастрмке ставите биље, креч и власац.
Корак 4 од 6
Припремљену рибу затворите поклопцем или затегните прозирном фолијом и оставите да се маринира на хладном месту један сат.
Корак 5 од 6
Припремамо роштиљ са жеравицом. Ставили смо рибу на решетку, благо науљену биљним уљем, и послали је на роштиљ. Пастрва се кува око десет до петнаест минута са сваке стране. Не заборавите да окренете жичану полицу да равномерно порумени.
Корак 6 од 6
Пренесите готову пастрмку са решетке у јело, украсите зачинским биљем и лимуном. Послужите топло са поврћем.
Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *