Багелс на кефиру без квасца са џемом
0
1164
Кухиња
Европски
Садржај калорија
199,1 кцал
Портионс
6 порт.
Време кувања
40 минута
Протеини *
9,8 г
Масти *
12,5 г
Угљени хидрати*
32 гр.
Брзи рецепт за пецива на бази кефира. Приликом гњечења додајемо и мед и путер - погачице су истовремено мекане и мрвичасте, врло занимљиве текстуре. Било који густи џем, џем, исецкано суво воће може се користити као фил. Препоручујемо пуњење од воћа и бобичастог воћа, јер се с њим деликатна мрвица и хрскава кора погачица добијају најповољнији укус. Да би производи имали атрактиван сјајни изглед, пре печења обавезно их намажите жуманцем.
Састојци
Процес кувања
Разбијте јаје у чинију. У њу сипајте обе врсте шећера: обичан и ванилин. Утрљајте док не постане глатко. У добијену масу додајте мед (ако је превише тврд, па га растопите у микроталасној) и кефир. Пожељно је да је кефир мастан. Добро омекшамо путер и такође га ставимо у чинију до главне смесе. Мешајте све заједно док не постане глатко.
Брашно заједно са прашком за пециво просијати кроз сито. Додајте делове у течну масу, постепено мешајући тесто. Можда ће вам требати више или мање брашна од наведене количине, јер то зависи од карактеристика одређеног производа. Тесто треба да буде мекано и да се не лепи. Трудимо се да масу брзо умесимо и да је не мешамо дуго рукама. Чим се тесто формира у куглу, престајемо са радом.
Добијено тесто исеците на два једнака дела и сваки разваљајте у лепињу. Радну површину поспите брашном и сваки део теста на њему разваљајте у танки округли слој. Приближна дебљина формације је један и пол до два милиметра. Кругове теста смо исекли на секторе - око осам. Можете га исећи на више сегмената, тада ће се пециво испоставити мање величине и биће их теже напунити џемом.
Подмажите плех биљним уљем или прекријте науљеним пергаментом. Формиране погачице ставите на лим за печење на малој удаљености један од другог, јер ће се током печења мало повећати волумен. Силиконском четком намажите површину кифлица мешавином жуманцета и млека. Пожељно је да смеша не падне на лим за печење јер брзо изгори.
Пријатно!