Исецкани котлети од пилећих прса са мајонезом
0
1877
Кухиња
Источноевропска
Садржај калорија
183,3 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
50 минута
Протеини *
13,3 гр.
Масти *
20 гр.
Угљени хидрати*
5,8 гр.
Не воле сви пилећа прса: тешко их је припремити тако да остану сочни и нежни. Често се ово ћудљиво месо груби и постаје суво када се скува. Да бисте то спречили, важно је претходно маринирати груди, као и строго поштовати време и температуру кувања. И, наравно, груди би требале бити младе. Нудимо рецепт за котлете од дојки, који не захтијева тако скрупулозан приступ, али даје врло укусан резултат. Чак и ако су груди велике и средњих година, котлети ће и даље испасти сочни и укусни.
Састојци
Процес кувања
Осушене груди оштрим ножем исеците на мале комаде. Алтернативно, филе можете прескочити кроз млин за месо са великим роштиљем. Ово ће убрзати процес, али ће пилетина бити уједначенија и даће госту текстуру готовим котлетима. Ручно сецкано пилеће месо ће остати структурираније, а котлети ће се састојати од малих сочних комада.
Лук ножем исеците на врло мале коцкице. Лук неће само додати сочност пилећој маси, већ ће и маринирати груди. У чинији помешајте сецкану пилетину, сецкани лук, со, црни бибер, јаје, мајонез и скроб. Масу гнетимо кашиком - конзистенција је прилично течна, неуобичајена за млевено месо, али више личи на густо тесто за палачинке. Оставите пилећу масу да се маринира најмање сат времена. Такво млевено месо можете унапред скувати увече, а ујутру наставити са кувањем.
Пријатно!