кућа
➠ Котлети
➠ Пилећи котлети
➠ Исецкани пилећи котлети са сиром

Исецкани пилећи котлети са сиром

1835

Кухиња Источноевропска

Садржај калорија 249,4 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 55 минута

Протеини * 17,3 г

Масти * 19 гр.

Угљени хидрати* 23,7 г

Садржај

Нежни пилећи котлети са сиром само се топе у устима. Предлажемо да пилеће месо не пропуштате кроз млин за месо, већ га ситно исецкате ножем - то ће дати текстуру и сочност. За арому добијеног млевеног меса користимо сецкано зеленило копра. Како бисте нагласили деликатан укус већ пржених котлета, препоручујемо да их послужите уз зачињен сос. Припрема се за неколико минута, а расположење оброка ће се значајно променити.

Састојци

Процес кувања

Било који део пилетине може се користити за прављење котлета. Кости, хрскавица и кожа се претходно уклањају. Добијени филе осушите папирним убрусом. Пилеће месо оштрим ножем исеците на мале коцкице. Важно је пресећи влакна - тако ће пулпа од котлета бити мекша.

Копер оперите и осушите. Баците тврде стабљике. Припремљени копар ситно исецкати. Нарибајте сир са великим рупама. У чинију ставите уситњено млевено пиле, јаје, сецкани копар, нарибани сир, со, црни бибер, брашно и мајонез. Млевено месо умесите рукама или кашиком. Оставите масу да одстоји двадесет до тридесет минута на собној температури за кисељење.

Док се млевено месо маринира, можете направити сос. Да бисте то урадили, у посебној малој посуди помешајте мајонез, лимунов сок, ситно сецкани копар, бели лук ољуштен и прошао кроз пресу, со и црни бибер. Све заједно добро измешајте кашиком. Држите сос у фрижидеру док се котлети не сервирају.

Загрејте малу количину биљног уља у тигању док се не загреје. Од млевеног меса обликујемо мале котлете и пржимо их на средње високој температури, два до три минута са сваке стране. Оставите поклопац на тигању током пржења да добије златну хрскаву корицу.

Готове топле котлете пребаците из тигања у јело и одмах послужите док сир у котлетима не изгуби растопљену текстуру. Послужите сос са котлетима. Осим тога, можете послужити салату од свежег поврћа и зачинског биља.

Пријатно!