Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Рибље пастрмке

Рибље пастрмке

0
467
Кухиња Руски
Садржај калорија 71,9 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 80 минута
Протеини * 2,7 гр.
Масти * 4.4 гр.
Угљени хидрати* 14 гр.
* по 100 гр. производ
Рибље пастрмке
Садржај

Солианка од рибе, а то је од црвене (пастрмке), својим укусом и засићењем дели првенство међу популарном супом од купуса и боршчем. Кисели састојци (лимун, маслине и краставци) упијају вишак масноће ове рибе и чине укус пешчаника богатим и пријатним.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 18
Пастрмку огулите, добро исперите, одрежите пераје, реп и главу и скините кожу с рибе. Пренесите ове делове пастрмке у лонац за супу.
Корак 2 од 18
Затим га напуните чистом водом, прокухајте и уклоните пјену са површине.
Корак 3 од 18
У врелу чорбу сипајте со, суви першун са копером, додајте зрна бибера и ловоров лист и чорбу кувајте на лаганој ватри 40 минута.
Корак 4 од 18
Филе пастрве и трбух исеците на мале комаде, касније ће им бити потребни.
Корак 5 од 18
Кухану рибљу јуху проциједите на ситу и одбаците главу с костима.
Корак 6 од 18
Пренесите филете и комаде трбуха у ову шерпу.
Корак 7 од 18
Прелијте их рибљом чорбом. Ако је део воде прокључао током кувања чорбе, додајте мало чисте воде да бисте направили 4 порције пешчаника. Комадиће пастрмке кувајте на лаганој ватри 20 минута.
Корак 8 од 18
Киселе краставце исеците на мале коцкице и динстајте у саламури од краставаца и засебној чинији 5 минута.
Корак 9 од 18
Ољуштите лук (репу и празилук), оперите и исеците на ситне коцкице. Лук пропржите на загрејаном биљном уљу до златно смеђе боје.
Корак 10 од 18
За мешалицу припремите преостале киселе састојке: маслине, лимун и парадајз пасту.
Корак 11 од 18
Прженом луку додајте шећер, со и кашику парадајз пасте.
Корак 12 од 18
Лук промешајте са парадајзом и пржите пар минута, јер пржена парадајз паста има бољи укус од сирове.
Корак 13 од 18
Лимун заједно са кором и маслинама (можете узети црне и зелене) исеците на танке комаде.
Корак 14 од 18
У то време пастрмка је већ скувана. Пребаците га кашиком са шупљином из чорбе на посебан тањир и одвојите рибље месо од костију.
Корак 15 од 18
Лук и исецкане маслине пребаците у чорбу од кључале рибе. Можете додати маринаду од маслина.
Корак 16 од 18
Затим у чорбу ставите комаде куване пастрмке. Пустите да мешавина прокључа и искључите ватру. Обавезно уклоните узорак.
Корак 17 од 18
Солианка пастрмка је спремна.
Корак 18 од 18
Сипајте га у чиније за сервирање, додајте кришке лимуна и послужите уз вечеру.
Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *