кућа
➠ Салате за зиму
➠ Разноврсна салата од поврћа за зиму
➠ Рибља салата за зиму са скушом

Рибља салата за зиму са скушом

7846

Кухиња Европски

Садржај калорија 94,4 кцал

Портионс 4 п.

Време кувања 90 минута

Протеини * 2,9 гр.

Масти * 4,7 гр.

Угљени хидрати* 18,9 г

Садржај

Салата од скуше и поврћа може се лако направити код куће и не захтева ништа посебно. Састав наше салате је свеже поврће, риба и зачини. Посветивши не више од два сата конзервирању, направићете укусне и природне препарате за зиму, који су много укуснији и здравији од оних који се купују у продавницама.

Састојци

Процес кувања

Паприку оперемо под текућом водом, ставимо на кухињски убрус и оставимо 15-20 минута да се осуши из воде. Затим паприку преполовимо, очистимо од петељки и семенки и исецкамо на танке пола прстенове.

Одвојите главу и реп скуше, извадите црева и добро исперите у текућој води. Затим исеците на мале комаде ширине 3-4 цм и кувајте у кључалој сланој води 15-20 минута. Кувану скушу извадимо шпоретом из воде и оставимо да се охлади. Охлађену скушу одвојите од кости.

Очистимо и оперемо шаргарепу, трљамо на грубо ренде. Лук огулите, оперите и исеците на танке полу -прстенове. Парадајз опеците, огулите и самељите у блендеру. Шаргарепу, лук и паприку ставите у дубоку шерпу, поспите шећером, промешајте и оставите сат времена да се поврће сочи. Затим поврћу додајте пире од парадајза и биљно уље, промешајте и ставите на средњу ватру. Пустите да проври, смањите ватру и поклопљено крчкајте 35-40 минута. За то време можете припремити тегле: исперите их содом бикарбоном и исперите водом. Затим стерилишите на прикладан начин.

Након што се поврће динста, додајте им скувану скушу, со и бибер, сирће и добро промешајте. Пирјајте поврће још 15 минута, а затим лонац са салатом склоните са ватре.

Готову салату распоредимо у стерилизоване тегле, чврсто затегнемо поклопце и окренемо тегле наопако. Оставите да се потпуно охлади на собној температури, а затим је оставите за складиштење.