Рижики у павлаци
0
3539
Кухиња
Источноевропска
Садржај калорија
109 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
40 минута
Протеини *
2.2 гр.
Масти *
16,3 гр.
Угљени хидрати*
6,4 гр.
Печурке су густе текстуре и мирисног меса. Ове печурке су укусне пржене са павлаком. Кремаста киселост савршено истиче печурке, чини их сочнијима и богатијима. Од зачина препоручује се само ловоров лист и црни млевени бибер - важно је да овај осетљиви „шумски“ акценат гљива не засени додатним аромама.
Састојци
Процес кувања
Сортирамо печурке: вадимо и бацамо насумично смеће, изрезујемо делове воћних тела са дефектима, ножем чистимо загађење ногу. Припремљене печурке перемо водом неколико пута како бисмо се у потпуности ослободили загађења. Исеците печурке на комаде слободног облика. Исецкане печурке ставите у шерпу, напуните их водом тако да буду потпуно прекривене и ставите на шпорет. Од тренутка када вода прокључа, печурке кувамо двадесет минута на ниској температури. Уклоните пену шупљом кашиком.
Након истека наведеног времена, печуркама додајте павлаку, со, црни бибер и ловоров лист. Промешајте масу и чврсто је затворите поклопцем. Оставите да се крчка на ниској температури пет до шест минута. На порционе тањире ставите готове љуте печурке са павлаком и послужите. Кувани млади кромпир добро пристаје као прилог.
Пријатно!