Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Пића
  3. ➠ Пића
  4. ➠ Ражени квасс без квасца

Ражени квасс без квасца

0
2664
Кухиња Руски
Садржај калорија 22,7 кцал
Портионс 3 л.
Време кувања 5 минута.
Протеини * 0,3 г
Масти * 0,1 г
Угљени хидрати* 5,4 гр.
* по 100 гр. производ
Ражени квасс без квасца
Садржај

У овом рецепту позвани сте да припремите квас двостепеном методом. Прво се припрема квасац, а затим, на основу њега, квас. Процес траје дуго, али укус пића ће се исплатити. Следеће порције кваса можете брже скувати на готовом квасу. Кување раженог кваса без квасца.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 9
Ражени хлеб исеците на кришке. Ставите их на плех обложен комадом папира за печење и пеците хлеб у рерни на 160 ° Ц. Пржите хлеб док не порумени.
Корак 2 од 9
Извадите припремљене крекере из рерне. Уклоните изгореле комаде, у супротном ће се укус кваса покварити.
Корак 3 од 9
Прокухајте 1 литар воде и охладите. Сипајте воду у литарску теглу, једну кришку препеченог хлеба разломите на комаде и ставите у теглу воде. Додајте 2 кашичице шећера у воду. Покријте теглу салветом и ставите је на топло место 2-3 дана. Ово ће бити предјело за прву порцију кваса.
Корак 4 од 9
За то време, квасац ће постати мутан и добити прилично киселкаст укус, али то је оно што је потребно за добар квасс.
Корак 5 од 9
Припремљени предјело сипајте у чисту теглу од 3 литре. Ставите све мрвице хлеба у њега, напунивши га само за трећину запремине. Сипајте охлађену прокувану воду у теглу до нивоа вешалица. У овој фази се не додаје шећер.
Корак 6 од 9
Покријте теглу салветом и ставите 2 дана на исто топло место за ферментацију.
Корак 7 од 9
Након тог времена, квас процедите кроз цедиљку са газом у другу посуду. Преостала мрвица хлеба може се користити за следећу порцију кваса. Чувајте га у фрижидеру.
Корак 8 од 9
Сипајте шећер у квас, промешајте и пробајте. Затим сипајте квас у чисте боце и у сваку ставите 4 комада грожђица (не моје грожђице) како би пиће било газираније.
Корак 9 од 9
Бочице држите на топлом неколико сати, а затим их ставите у фрижидер у фрижидер и можете их послужити.

Пијте за своје здравље!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *