кућа
➠ Нова Година
➠ Рецепти за Нову годину
➠ Цезар салата са пилетином, крутонима и чери парадајзом

Цезар салата са пилетином, крутонима и чери парадајзом

1355

Кухиња Американац

Садржај калорија 145,3 кцал

Портионс 2 порт.

Време кувања 30 минута.

Протеини * 9,9 гр.

Масти * 7,7 г

Угљени хидрати* 21,8 г

Цезар салата са пилетином, крутонима и чери парадајзом

Садржај

Цезар салата са пилетином и крутонима најчешћа је врста салате која се може наћи у готово сваком ресторану. Сваки кувар припрема салату по свом рецепту. Главна карактеристика Цезар салате је њен прелив.

Састојци

Процес кувања

Бели лук ољуштити и ситно исецкати. Ако имате капаре, исеците их на мале комаде. Ако нема капара, можете без њих.

Пилеће јаје извадите унапред из фрижидера. Чир вода. Пилеће јаје ставите у малу посуду и прелијте кључалом водом. Након једног минута извадите јаје и прелијте хладном водом.

После 15 минута разбијте пилеће јаје у дубоку посуду у којој ћете припремати прелив. Нарибајте 20 грама пармезана на ситно ренде. Додајте сок од лимуна и сенф, посолите, додајте мало гранулираног шећера, Ворцестерсхире сос, ако сте исецкали капаре и бели лук. Све добро измешајте потапајућим блендером и додајте маслиново уље, поново промешајте.

Пилећи филе исперите под текућом водом, осушите папирним убрусом. У шерпу сипајте мало биљног уља, ставите пилетину, со и бибер. Пржите неколико минута са сваке стране. Месо треба да остане сочно.

Готово пилеће месо ставите на тањир и премажите припремљеним преливом четком за кување. Охладите и исеците на танке траке.

Листове зелене салате темељито оперите, осушите и ручно исеците на мале комадиће. Препеличја јаја скувајте, охладите и огулите, преполовите, оперите чери парадајз и преполовите. Пармезан нарибати на ситно.

Бели хлеб или векну исеците на мале коцкице, загрејте тигањ, додајте малу количину биљног уља, додајте хлеб и осушите крутоне.

Прелијте прелив у мању чинију. Листове зелене салате ставити у посуду у којој је припремљен прелив, измешати. Салату ставите на заједничко јело: зелену салату, пилећи филе, зелену салату, пилећи филе, половине чери парадајза и препеличја јаја, распоредите по салати, украсите хрскавим крутонима на врху. Прелив послужите одвојено.

Пријатно!