кућа
➠ Нова Година
➠ Рецепти за Нову годину
➠ Цезар салата у слојевима

Цезар салата у слојевима

3732

Кухиња Американац

Садржај калорија 152 кцал

Портионс 7 порт.

Време кувања 40 минута

Протеини * 8,9 гр.

Масти * 8,8 г

Угљени хидрати* 17,7 г

Садржај

Једна од опција за прављење цезара са кинеским купусом, препеличјим јајима и сосом од острига. Распоредите га у слојевима и зачините сосом на врху, па промешајте или редом уживајте у појединачним састојцима - свако ће сам одлучити у свом тањиру.

Састојци

Процес кувања

Пилећи филе исперите и потопите у кључалу воду. Након кључања, уклоните пену, лагано загрејте и кухајте месо 25 минута. Сипајте у 1 тбсп. л. посолите и кувајте још 5 минута. Пребаците месо на плочу за хлађење.

Рерну загрејте на 220 степени. Векну нарежите на коцкице, одрежите грубе коре и ставите на лим за печење. Прелијте маслиновим уљем и мало посолите. Крутоне кувајте око 4 минута, периодично их окрећући. Извадите и пребаците у засебну чинију.

Препелице и кокошја јаја ставити у слану воду и ставити на ватру. Пилетина - извадити 1,5 минута након кључања и потопити у хладну воду. Препелица - кувајте 4,5 минута и охладите. Тврди сир ситно нарибати и ставити у чинију. Бели лук огулите, исеците на комаде и ставите у сир. Пилећа јаја разбијте у чинију, биће меко кувана.

Додајте мајонез, маслиново и сунцокретово уље, шећер, сос од острига, сенф и исцедите лимунов сок кроз сито. Све добро умутите блендером и пребаците у чисту суву кесу.

Оперите и осушите зелену салату и купус. Исеците салату на траке и ставите на дно посуде. Купус ситно исецкати и ставити на салату. Сипајте танке траке соса тако што ћете одсећи угао кесе.

Исецкајте филе дојке на танке кришке по зрну и распоредите по биљу. Парадајз опрати и исећи на кришке и ставити на месо. Пармезан ситно нарибајте и поспите по салати. Прелијте сосом. Препеличја јаја огулите и нарежите на четвртине. Кашиком прелијте преосталу салату и поспите крутонима.