кућа
➠ Салате за зиму
➠ Разноврсна салата од поврћа за зиму
➠ Десет салата од патлиџана за зиму корак по корак рецепт

Десет салата од патлиџана за зиму корак по корак рецепт

2842

Кухиња Руски

Садржај калорија 89,2 кцал

Портионс 10 порт.

Време кувања 90 минута

Протеини * 1,1 гр.

Масти * 5,1 гр.

Угљени хидрати* 21,4 г

Десет салата од патлиџана за зиму корак по корак рецепт

Садржај

„Десетка“ је укусна зимска салата од патлиџана коју је моја бака кувала. Назив салате је директно повезан са количином главних састојака. Поврће мора бити исте величине и десет на броју.

Састојци

Плави патлиџан (просек) 10 комада. Свежи парадајз 10 комада. Бабура Паприка 10 комада. Лук 10 комада. Бели лук 10 зуба. Столни сирће 9% 100 мл Биљно уље 200 мл. Гранулисани шећер 4 кашике Со 2 тбсп

Процес кувања

Припремите све састојке који су вам потребни за укусну салату. Огулите и оперите лук и бели лук. Патлиџане, парадајз и паприку темељно оперите. Очистите паприку од семенки и језгра. Одрежите репове патлиџана. Измерите потребну количину биљног уља, стоног сирћета, гранулираног шећера и соли.

Ољуштени лук преполовите, а затим исеците на танке полу -прстенове.

Очишћену паприку исеците из семенки и језгра на велике комаде.

Опраном парадајзу изрежите стабљику и исеците на велике кришке. Да бисте избегли водене шавове, бирајте меснате парадајзе.

Патлиџане исеците на велике кришке.

Додајте потребну количину биљног уља у металну посуду са дебелим дном. Затим ставите на средњу ватру. На загрејано уље ставити лук исечен на пола прстена.

Затим додајте сецкану паприку, патлиџан и парадајз. Затим додајте измерену количину гранулираног шећера и кухињске соли.

Довести до кључања. Затим смањите топлоту и кувајте ужина 25-30 минута. Ољуштени бели лук исеците на неколико делова. 5 минута пре кувања, сипајте сирће и додајте бели лук. Темељито промешајте. Припремите тегле, оперите их и стерилишите у рерни, микроталасној пећници или воденом купатилу.

Поклопце прелити кипућом водом или динстати у шерпи око 10 минута. Врело предјело од патлиџана нежно распоредите у стерилне тегле и заролајте стерилним поклопцима помоћу машине за зашивење.

Окрените тегле за салату од патлиџана наопако. Оставите у овом облику док се потпуно не охлади око један дан, умотан у топло ћебе. Затим окрените охлађене тегле са грицкалицама и чувајте их на хладном и тамном месту.