кућа
➠ Салате за зиму
➠ Разноврсна салата од поврћа за зиму
➠ Донскои салата без стерилизације

Донскои салата без стерилизације

1144

Кухиња Источноевропска

Садржај калорија 99,9 кцал

Портионс 1 л.

Време кувања 75 минута

Протеини * 1,1 гр.

Масти * 6,8 г

Угљени хидрати* 24,9 гр.

Садржај

Искусне домаћице припремају разне грицкалице и зимске салате за будућу употребу. Желим да поделим једноставан рецепт за салату без стерилизације. Оваква салата, припремљена на овај начин, испада мирисна и врло укусна. Светло предјело ће одговарати сваком свечаном столу.

Састојци

Бели лук 2 зуба. Лук 2 ком. Чили паприка 2 ком. Зелени парадајз или свеж парадајз 500 гр. Бабура Паприка 2 ком. Биљно уље 3 тбсп Столни сирће 9% 1 тбсп Со 0,5 тбсп Гранулисани шећер 1 тбсп

Процес кувања

Темељно оперите зелени или смеђи парадајз и паприку. Исеците парадајз на мале комаде, након што уклоните стабљику. Паприку ситно насјецкајте, уклоните језгру са сјеменкама. Лук се може користити лук или црвени. Лук огулите, исперите под хладном водом, исеците на танке полу -прстенове или перје.

Припремљене састојке ставите у лонац са дебелим дном, а затим додајте потребну количину гранулираног шећера и соли.

Добро промешајте, а затим додајте потребну количину биљног уља. Покријте и оставите око 30 минута да пусти сок.

Бели лук ољуштите, исперите под хладном водом, а затим прођите кроз прешу. Ставите га са осталим састојцима. Ставите лонац на лагану ватру и прокухајте. Пирјајте поврће око 35 минута, повремено мешајући. Љуту паприку исеците на колутиће, након прања по жељи извадите семенке и пошаљите их поврћу.

Сипајте потребну количину сирћета око 5 минута пре кувања. Припремите тегле, темељито их оперите содом бикарбоном или детерџентом у топлој води и стерилишите у микроталасној пећници, рерни или воденом купатилу.

Напуните стерилне тегле потпуно куваним предјелом, прелијте их поклопцима кључале воде или прокувајте у посебној шерпи, па добро заврните вруће тегле са грицкалицама.

Окрените лименке за ужину наопако, покријте их кухињским пешкиром и потпуно охладите око 12 сати. Затим преместите тегле са салатом "Донскои" на хладно тамно место за складиштење.