кућа
➠ Салате за зиму
➠ Разноврсна салата од поврћа за зиму
➠ Донскои салата са купусом за зиму

Донскои салата са купусом за зиму

4330

Кухиња Источноевропска

Садржај калорија 90,5 кцал

Портионс 1,5 л.

Време кувања 110 минута

Протеини * 1,1 гр.

Масти * 4,1 гр.

Угљени хидрати* 21,5 г

Садржај

Салата "Донскои" веома је популарна код већине домаћица. Желим да предложим рецепт за укусну и сочну салату "Донскои" са купусом за зиму. Припрема укусне грицкалице захтева једноставне и приступачне састојке. Укусна салата савршена је за сваки свечани оброк или породичну вечеру.

Састојци

Краставци 500 гр. Лук 300 гр. Бели купус 500 гр. Свежи парадајз 500 гр. Мрква 250 г Биљно уље 130 г Столни сирће 9% 80 мл. Со 45 гр. Гранулисани шећер 60 гр.

Процес кувања

Пре свега, купус пажљиво сортирајте. Уклоните покварено и прљаво лишће. Припремљени купус исецкајте на танке траке оштрим ножем, али најбоље је користити посебну дробилицу. Припремљени купус ставити у дубоку посуду, мало посолити, добро измешати и оставити око 20-25 минута. За то време купус ће добро пустити сок.

Темељно оперите и осушите краставце. Затим одрежите репове и исеците на танке кришке.

Паприку добро оперите, а затим огулите од језгра и семенки, исеците у било који облик.

Парадајз темељито оперите, а затим исеците на комаде средње величине, након што уклоните петељку.

Темељито оперите шаргарепу, а затим је огулите љуштилицом за поврће. Ољушћену шаргарепу нарибајте на крупнијем ренде или употребите и сецкалицу. Лук огулите, исперите у хладној текућој води, а затим исеците на пола прстена.

Све припремљено поврће ставите у посуду са купусом.

Додајте потребну количину соли, гранулирани шећер, додајте биљно уље и пола сирћета. Све поврће добро промешајте и оставите око сат времена, покривено кухињском крпом или поклопцем. Повремено промешајте.

Затим поврће ставите у лонац са дебелим дном и ставите на ватру. Пустите да проври, па смањите ватру и динстајте салату око 10-15 минута.

5 минута пре кувања сипајте преостало сирће и добро промешајте. Припремите тегле, темељито их оперите содом бикарбоном, а затим стерилишите у воденом купатилу или микроталасној пећници. Такође можете користити пећницу. Поклопце прелити кипућом водом или прокухати.

Напуните тегле салатом, покријте стерилним поклопцима. Ставите тегле за салату у шерпу, чије дно прекријте кухињском крпом. Вјешалице стакленки прелијте топлом водом, ставите лонац на средњу ватру и пустите да прокључа, а затим смањите ватру и стерилизирајте око 7-10 минута.

Пажљиво уклоните вреле лименке и замотајте их заптивачем са стерилним поклопцима. Окрените вруће тегле наопако и умотајте их у топло ћебе. Оставите у овом стању док се потпуно не охлади око један дан.