кућа
➠ Салате за зиму
➠ Разноврсна салата од поврћа за зиму
➠ Донскои салата са краставцима за зиму

Донскои салата са краставцима за зиму

1356

Кухиња Источноевропска

Садржај калорија 86,8 кцал

Портионс 1,5 л.

Време кувања 70 минута

Протеини * 2 гр.

Масти * 5,3 гр.

Угљени хидрати* 19,2 г

Садржај

Лето је период жетве зиме, током којег можете припремити велики број различитих салата и грицкалица, као и поврће из конзерве од разног поврћа. Данас предлажем да кувам салату "Донскои" са краставцима за зиму. Салата се добија уравнотеженог укуса и ароме.

Састојци

Процес кувања

Темељито оперите поврће. Лук огулите, а затим исеците на танке пола прстенове, пре него што га исперите у хладној води. Краставце насумично исеците, тиквице огулите љуском за поврће, исеците на исти начин као и краставце, парадајз исеците на ситне комаде, након што уклоните петељку. Помешајте све припремљено поврће у дубокој чинији.

Припремите тегле, темељно исперите у топлој води заједно са содом бикарбоном, а затим стерилишите у воденом купатилу или микроталасној пећници. На дно стерилних тегли ставите претходно опране сунцобране од копра, ловоров лист, зрна бибера, а такође додајте семе горушице и семе кима.

Припремите маринаду. За укупну количину поврћа, узмите пола литра хладне воде и сипајте у шерпу, па додајте потребну количину сточног сирћета, соли и шећера у праху. Промешајте и ставите на ватру, прокухајте, скините с ватре и равномјерно распоредите по 1/4 стакленке.

Ставите биљну масу у сваку теглу. Скувајте поклопце или их прелијте кључалом водом и заврните тегле са поврћем са њима.

Напуњене лименке ставите у шерпу, чије дно покријте кухињском крпом. Вјешалице стакленки прелијте топлом водом, а затим лонац са стакленкама ставите на ватру, прокухајте и стерилизирајте стакленке око 15-20 минута, овисно о величини стакленки.

Пажљиво уклоните вреле тегле за салату, а затим помоћу заптивача завијте стерилне поклопце. Вреле лименке нежно окрените наопачке и умотајте у топло ћебе. Оставите у овом стању око један дан. Затим охлађене тегле за салату преместите на хладно тамно место за складиштење.

Пријатно!