кућа
➠ Салате за зиму
➠ Разноврсна салата од поврћа за зиму
➠ Донскои салата са зеленим парадајзом

Донскои салата са зеленим парадајзом

1407

Кухиња Источноевропска

Садржај калорија 99,9 кцал

Портионс 6 л.

Време кувања 2.50 сати

Протеини * 1,1 гр.

Масти * 5,1 гр.

Угљени хидрати* 24,8 г

Садржај

Љубитељима необичних зимских салата од поврћа препоручујем да припреме салату "Донскои" са зеленим парадајзом. Салата се испоставља богатим светлим укусом и савршена је за било која топла јела. Мирисно предјело је одлична опција за свечани сто.

Састојци

Процес кувања

Први корак је да темељно оперете зелени парадајз тако што ћете га ставити у дубоки базен и прелити хладном водом. У међувремену припремите стакленке, темељито их исперите у топлој води, а затим стерилишите тегле у микроталасној пећници, рерни или воденом купатилу. Скувајте поклопце или прелијте кључалом водом.

Лук огулите и темељито оперите

Паприку добро оперите у хладној текућој води.

Опрану паприку ољуштите и семените, па исеците на четири или шест делова, у зависности од величине паприке.

Зелени парадајз исеците на мале кришке, након што уклоните петељке.

Краставце темељито оперите и исеците на кришке.

Све припремљене састојке ставите у дубоку посуду са дебелим дном, додајте потребну количину соли и гранулирани шећер, ловоров лист и зрна црног бибера.

Добро промешајте и оставите неколико сати да одстоји сок од поврћа.

Салату распоредите у стерилне тегле, а затим у сваку теглу додајте потребну количину биљног уља. Ставите тегле за салату у шерпу, прекријте дно кухињском крпом, покријте тегле стерилним поклопцима.

Сипајте топлу воду и вешалице тегли, ставите лонац са теглама на средњу ватру и прокухајте, а затим смањите ватру и стерилизујте салату око 15-20 минута. Пажљиво уклоните вреле тегле за салату, сипајте потребну количину сирћета и добро заврните или заролајте стерилним заптивачем за поклопце.

Вреле тегле лагано окрените наопако, умотајте их у топло ћебе или фротирни пешкир и оставите да се потпуно охладе у овом облику 12 сати, а затим их пребаците на складиштење на хладно и тамно место.

Пријатно!