кућа
➠ Салате за зиму
➠ Разноврсна салата од поврћа за зиму
➠ Дунавска салата са зеленим парадајзом и паприком за зиму

Дунавска салата са зеленим парадајзом и паприком за зиму

2830

Кухиња Источноевропска

Садржај калорија 92,9 кцал

Портионс 1,5 л.

Време кувања 280 минута

Протеини * 1,1 гр.

Масти * 4,6 гр.

Угљени хидрати* 23,1 гр.

Дунавска салата са зеленим парадајзом и паприком за зиму

Садржај

Постоји много опција за припрему дунавске салате за зиму, а свака домаћица има своју. Данас вам нудимо рецепт за салату са зеленим парадајзом и паприком. Парадајз даје салати киселост и гушћу конзистенцију, док паприка и лук додају арому и богат укус.

Састојци

Процес кувања

Оперите парадајз и паприку под млазом воде, ставите их на кухињски убрус и оставите 10-15 минута да се осуше из воде. Затим парадајз преполовите и уклоните петељке, преполовите га и исеците на танке кришке. Паприку очистимо од петељки и семенки и исечемо на танке полу -прстенове. Паприке и парадајз ставите у дубоку шерпу.

Очистимо шаргарепу, оперемо и трљамо на грубом ренде. Ширимо шаргарепу на паприку и парадајз.

Лук огулите, оперите и намочите у хладној води. Затим лук преполовите и поново преполовите и исеците на танке кришке. Ставите лук у шерпу са поврћем.

Поврће посолите, промешајте и оставите 3-4 сата на собној температури да поврће пусти сок.

По истеку времена поврћу додајте биљно уље, шећер, ловоров лист и бибер, промешајте и ставите на ватру. Салату прокухајте на средњој ватри, смањите ватру и пирјајте 25-30 минута.

5 минута пре краја кувања, поврће додајте сирће, промешајте и, када је спремно, скините шерпу са салатом са ватре.

Готову топлу салату дистрибуирамо по стерилизованим теглама, чврсто је стегнемо прокуханим поклопцима и оставимо под топлим ћебетом да се охлади на собну температуру. Затим стављамо салату за складиштење на хладном тамном месту.