кућа
➠ Салате за зиму
➠ Разноврсна салата од поврћа за зиму
➠ Салата од патлиџана за зиму без стерилизације

Салата од патлиџана за зиму без стерилизације

482

Кухиња Руски

Садржај калорија 105,5 кцал

Портионс 1,5 л.

Време кувања 90 минута

Протеини * 1,6 гр.

Масти * 2.2 гр.

Угљени хидрати* 25,5 г

Салата од патлиџана за зиму без стерилизације

Садржај

На интернету можете пронаћи велики број различитих рецепата за припрему зимских патлиџана. Предлажем да направите једноставан рецепт за салату од зимнице од патлиџана. За кување се користе најједноставнији састојци.

Састојци

Бабура Паприка 500 гр. Плави патлиџан 1 кг Лук 500 гр. Биљно уље 1 тбсп. Столни сирће 9% 70 мл. Парадајз паста 500 гр. Гранулисани шећер 1 тбсп. Со 1 тбсп

Процес кувања

Припремите све састојке који су вам потребни за салату од патлиџана. Зреле патлиџане и паприку темељито оперите. Ољуштите лук и исперите га под млазом хладне воде.

Очистите паприку од семенки и језгра. Ољуштени лук и паприку исеците на пола прстена. Исецкано поврће ставите у лонац са дебелим дном, додајте потребну количину биљног уља, кухињску со, парадајз пасту, сирће и гранулирани шећер. Ставите на средњу ватру и прокухајте.

Смањите ватру и пирјајте око 30 минута, повремено мешајући. Патлиџане исеците на траке, па их ставите са остатком поврћа. Добро промешајте и кувајте око 20-25 минута.

У међувремену припремите тегле, оперите их и стерилишите у рерни, микроталасној пећници или воденом купатилу. Поклопце прелити кипућом водом или динстати у шерпи око 10 минута. Уклоните предјело од патлиџана са ватре.

Врућу салату од патлиџана нежно распоредите у стерилне тегле и заролајте стерилним поклопцима помоћу машине за шивање. Окрените стакленке патлиџана наопако. Оставите у овом облику док се потпуно не охлади око један дан, умотан у топло ћебе. Затим охладите тегле са грицкалицама и чувајте их на тамном месту.

Пријатно!