кућа
➠ Салате за зиму
➠ Разноврсна салата од поврћа за зиму
➠ Зимска салата од патлиџана "Свекрвин језик"

Зимска салата од патлиџана "Свекрвин језик"

892

Кухиња Руски

Садржај калорија 96,2 кцал

Портионс 2 п.

Време кувања Д.

Протеини * 1,1 гр.

Масти * 2,6 гр.

Угљени хидрати* 23,3 гр.

Салата од патлиџана за зиму Свекрвин језик

Садржај

Тако занимљиво име крије зачињено предјело од патлиџана са бугарском и љутом паприком. Патлиџане се исече на кругове, пржи до светло златне боје, а затим уваља у зачињен фил од парадајза, бибера и белог лука.

Састојци

Плави патлиџан 2 Кг Свежи парадајз 5 комада. Бабура Паприка 5 комада. Бели лук 2 ком. Чили паприка 3 ком. Гранулисани шећер 100 г Со 1 тбсп Столни сирће 9% 70 мл. Биљно уље 200 мл.

Процес кувања

Поврће сортирајте и оперите.

Сипајте малу количину биљног уља у тигањ. Патлиџане исеците на кришке без скидања коре. Попржите поврће на умереној ватри на уљу док благо не порумени.

Изрежите кутије за семе из паприке, уклоните преграде. Љуту и слатку паприку исеците на коцкице и помешајте кроз млин за месо или уситните у блендеру. Исецкајте парадајз и огуљени бели лук до каше и додајте паприкама. Сипајте гранулирани шећер и со, сипајте сирће.

Стаклене тегле исперите, претходно опране содом, стерилишите. Прокухајте поклопце. На дно ставите слој патлиџана, па сипајте слој од фила. Зато напуните тегле до врха.

Стерилизујте салату од патлиџана око 20 минута, ако тегле имају запремину од 1 литра, па пола сата.

Замотајте лименке поклопцима, окрените их наопако тако да поклопци коначно легну на место и додатно се стерилишу. Умотајте салату у топли пешкир и оставите да се постепено охлади. Једите зачињен „свекрвин језик“ уз јела од меса и топле прилоге.

Пријатно!