кућа
➠ Салате за зиму
➠ Разноврсна салата од поврћа за зиму
➠ Салата од пасуља са репу за зиму

Салата од пасуља са репу за зиму

146

Кухиња Ворлд

Садржај калорија 77,8 кцал

Портионс 4,5 л.

Време кувања 120 минута

Протеини * 1,1 гр.

Масти * 3.4 гр.

Угљени хидрати* 18,5 г

Садржај

Многе домаћице за зиму стављају салату од пасуља и репе са додатком других састојака у различитим односима. За ову припрему је потребно време, али ћете као резултат добити независно јело, укусан прилог и прелив од бораније за боршч. Постоји много рецепата за такву салату, али постоје неки општи технолошки принципи: употреба свежег и неоштећеног поврћа, пасуља, конзервисаног или претходно намоченог сувог, обавезна стерилизација посуда за салату, могућност промене пропорције производа по вашем укусу .

Састојци

Процес кувања

Бели пасуљ намочите у хладној води преко ноћи. Затим, пре кувања, пасуљ исперите и скувајте да постане мекан, али да се не мрви. Оцедите воду од куваног пасуља.

Огулите и исперите сво поврће наведено у рецепту.

Исецкајте шаргарепу и репу на крупније ренде или помоћу кухињског прибора, биће брже и лакше.

Паприку исецкајте на мале коцкице, а лук - четвртину на колутиће.

Парадајз огулите тако што ћете га опећи кључалом водом, а затим на било који начин пасирати.

За динстање салате узмите посебан лонац или казан. У њему загрејте чашу биљног уља, сипајте парадајз пире, промешајте и пустите да прокључа. Нарендану репу затим ставите у врели пире и кувајте је 10 минута на тихој ватри.

Затим исецкану шаргарепу и лук ставите у шерпу и динстајте салату још 10 минута, повремено мешајући. На крају, кувани пасуљ и сецкану паприку пребаците у шерпу. Затим салати додајте шећер и со, промешајте, пробајте и одмах додајте оно што недостаје. Салату динстајте још 20 минута од почетка кључања. Сипајте сирће у салату пред крај гулаша.

Док се салата динста, тегле на било који начин стерилишите и поклопите. Врућу салату од пасуља распоредите у тегле и одмах је добро затворите поклопцима.

Роловане тегле за салату прекријте фротирним пешкиром без окретања на поклопце. Охлађена салата може се чувати на било ком тамном и хладном месту: у ормару, у подруму или на балкону.

Срећне и укусне припреме!