кућа
➠ Салате за зиму
➠ Салате од поврћа за зиму
➠ Салата од тиквица за зиму са белим луком

Салата од тиквица за зиму са белим луком

1403

Кухиња Руски

Садржај калорија 95,6 кцал

Портионс 1 л.

Време кувања 45 минута

Протеини * 2.2 гр.

Масти * 8.4 гр.

Угљени хидрати* 22,7 г

Салата од тиквица за зиму са белим луком

Садржај

Тиквице су прилично благо поврће које добро прихвата укус и арому пратећих компоненти. Осим тиквица, ова салата садржи само зачине, бели лук и першун, и не можете је назвати бљутавом. Тиквице су хрскаве и невероватно ароматичне, по укусу помало подсећају на киселе млечне печурке. Таква салата може се припремити и за брзу употребу и за зиму - све зависи од начина заптивања и складиштења.

Састојци

Процес кувања

Боље је користити младе тиквице за салату, јер су нежне и слађег су укуса. Воће темељито оперемо од прљавштине и осушимо. Младо воће није потребно огулити или уклонити семенке. Ако се тиквице и даље користе зреле, онда се кора мора одсећи, а семенке бацити.

Припремљене тиквице исеците на мале коцкице и ставите у велику чинију.

Свеж першун темељито оперите и осушите. Одбаците грубе стабљике. Першун ситно исецкајте ножем и прелијте по тиквицама.

Бели лук ољуштите, исперите и осушите. Каранфилић пролазимо кроз пресу и добијену масу белог лука додамо тиквицама и зачинском биљу.

У посуду додајте црни млевени бибер, мешавину млевене паприке и семена сенфа. Сипајте биљно уље и сирће.

Сипајте со и гранулирани шећер.

Мешајте смешу и оставите на собној температури да се маринира два сата. Повремено промешајте током маринирања.

После пар сати, добијена салата се већ може послужити и појести - тиквице су биле довољно мариниране и постале су веома укусне. Такву салату можете замотати за зиму. Да бисте то урадили, ставите тиквице, заједно са соком и зачинским биљем које су се одвојиле, у суве чисте тегле и покријте чистим поклопцима.

Лименке стављамо у широки лонац на пешкир положен на дно и напунимо водом до две трећине висине лименки. Ставите лонац на шпорет, загрејте до кључања и стерилишите петнаест минута при веома лаганом врењу.