кућа
➠ Салате за зиму
➠ Разноврсна салата од поврћа за зиму
➠ Салата од тиквица, парадајза и паприке за зиму

Салата од тиквица, парадајза и паприке за зиму

2790

Кухиња Руски

Садржај калорија 92,1 кцал

Портионс 3 л.

Време кувања 160 минута

Протеини * 1,1 гр.

Масти * 2,1 гр.

Угљени хидрати* 22,1 гр.

Салата од тиквица, парадајза и паприке за зиму

Садржај

Нудимо вам одличну опцију за зимску ужину од поврћа: салату од парадајза и поврћа. За његову припрему користи се велики број поврћа чији се укус савршено надопуњује. У процесу кувања, поврће ћемо пржити у биљном уљу, а затим динстати - на тај начин ће боље открити своју арому и спојити се у један распон укуса.

Састојци

Процес кувања

Парадајз оперемо под текућом водом, ставимо на пешкир и оставимо да се мало осуши. Затим исеците парадајз на кришке и ставите их у велики лонац.

Лук огулите, оперите и исеците на танке колутове. Ставите лук у загрејани тигањ са биљним уљем и пржите га док не постане провидан.

Тиквице оперемо, одстранимо петељку и очистимо од семенки и огулимо. Тиквице нарежите на мале коцкице и ставите у емајлирану посуду или умиваоник. Додајте мало воде и динстајте на средњој ватри 10-15 минута.

Очистимо шаргарепу, оперемо и трљамо на грубом ренде. Рендану шаргарепу ширимо у загрејану шерпу са биљним уљем и пирјамо на тихој ватри 15-20 минута.

Паприке оперемо под текућом водом, сваку паприку преполовимо, очистимо од петељки и семенки. Паприку исеците на танке полу прстене. Бибер ставите у загрејану шерпу са биљним уљем и пирјајте док не омекша.

Готово поврће ставите у велику емајлирану чинију, промешајте и ставите на средњу ватру. Пустите поврће да проври, смањите ватру на минимум и пирјајте 35-40 минута. 10 минута пре краја кувања поврћу додајте зачине, шећер, со и сирће, добро промешајте, кувајте 10 минута и склоните са ватре.

Готову топлу салату распоредимо на претходно стерилизоване тегле и затегнемо прокуханим поклопцима. Остављамо салату да се потпуно охлади на собној температури, након чега је чувамо на хладном тамном месту, где се може чувати 4-5 месеци.