кућа
➠ Салате за зиму
➠ Разноврсна салата од поврћа за зиму
➠ Салата од тиквица са пасуљем за зиму

Салата од тиквица са пасуљем за зиму

1742

Кухиња Руски

Садржај калорија 90 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 60 минута

Протеини * 1.2 гр.

Масти * 4,1 гр.

Угљени хидрати* 22,6 гр.

Садржај

Још један рецепт за љубитеље тиквица. Овога пута то је салата са паприком, боранијом и сосом од парадајза. Лаган, деликатне конзистенције, зачињен и умерено слан, одличан је украс за јела од меса.

Састојци

Тиквице 3 Кг Боранија 500 гр. Бабура Паприка 10 - 12 ком. Со 3 тбсп Гранулисани шећер 250 г Сунцокретово уље 250 г Парадајз сос 500 мл Млевена црвена паприка 0,5 кашичице Столни сирће 9% 125 мл.

Процес кувања

Тиквице оперемо под текућом водом, одстранимо им петељку, огулимо и извадимо сјеменке и нарежемо тиквице на мале коцкице. Ширимо тиквице у емајлирану посуду, додамо со и шећер.

Промешајте тиквице и оставите 30-40 минута да пусте сок.

Након истека времена, у тиквице додајте млевену паприку и сос од парадајза и поново промешајте.

Пасуљ оперемо под млазом воде, ставимо у цедиљку и оставимо да се мало оцеди. Затим грану одсечемо репове и преполовимо. Паприку оперемо, оставимо да се мало осуши на кухињском убрусу. Затим преполовите, уклоните стабљику и семенке. Паприку исеците на мале коцкице.

Сецкано поврће додајте у чинију до тиквица, сипајте биљно уље и мешајте. Ставите чинију за салату на средњу ватру, прокухајте, смањите ватру и кухајте поврће 35-40 минута. На крају кувања, додајте сирће у салату, промешајте и склоните са ватре.

Врућу салату распоредимо у стерилизоване тегле, затегнемо прокуваним поклопцима и оставимо да се потпуно охлади на собној температури. Затим стављамо салату за складиштење на хладном тамном месту.