Салата од тиквица са кечапом за зиму
0
2153
Кухиња
Европски
Садржај калорија
64,2 кцал
Портионс
1,5 л.
Време кувања
60 минута
Протеини *
0,7 г
Масти *
2,9 гр.
Угљени хидрати*
15,7 г
Додавање кечапа у салату од тиквица је занимљив трик. Ово доприноси не само већој сочности салате, већ и богатству укуса, јер кечап већ има концентрисану арому парадајза са зачинима. Препоручује се кухање такве салате у лонцу с дебелим зидовима или, по избору, у мултиварку: биљна маса ће се загријати са свих страна и брже ће доћи до спремности.
Састојци
Процес кувања
Мој парадајз, пресечен попречно одозго и напуните кључалом водом. Након пар минута, парадајз извадимо из воде и скинемо кожицу. Исеците их на мале коцкице. Очистимо шаргарепу, оперемо и трљамо на грубом ренде. Лук огулите, оперите и исеците ножем. Сипајте биљно уље у шерпу и загрејте га док се не загреје. Лук и шаргарепу умочите у уље и пржите три до четири минута, мешајући, док лук не постане провидан. Након тога у тигањ додајте тиквице и парадајз, промешајте и динстајте двадесетак минута, док поврће не омекша.
Ољуштите бели лук, исперите га и прођите кроз прешу. У масу салате додати исецкан бели лук, сирће и љуту паприку исецкану на танке колутиће. Поново измешајте масу, прокухајте и склоните са шпорета. Оперите и стерилишите тегле за салату на било који прикладан начин. Оперите поклопце и кувајте два минута у води. Пустите да се тегле и поклопци потпуно осуше. Припремљене тегле напунимо врућом салатом и одмах смотамо поклопце. Окрећемо банке наопачке и замотамо их ћебетом. У том положају, оставите их да се потпуно охладе, чије поље се уклања на хладном тамном месту ради складиштења.
Пријатно!