кућа
➠ Салате за зиму
➠ Разноврсна салата од поврћа за зиму
➠ Незрела салата од парадајза за зиму

Незрела салата од парадајза за зиму

2665

Кухиња Руски

Садржај калорија 130,7 кцал

Портионс 10 порт.

Време кувања 70 минута

Протеини * 8.3 гр.

Масти * 2,9 гр.

Угљени хидрати* 21,3 гр.

Садржај

Скрећем вашој пажњи укусну салату од незрелог парадајза за зиму. Зелени парадајз се не једе сиров, већ се бере углавном због околности као што су рани мразеви. Да се жетва не би изгубила, за зиму припремају разне доброте.

Састојци

Процес кувања

Темељно оперите зелене парадајзе и оставите их да се осуше.

Откинути репове и одрезати стабљике.

Припремљени парадајз исеците на кришке дебљине 1 центиметар.

Ољуштите лук и бели лук, огуљени лук исеците на перје или шта вам више одговара. Очишћени бели лук исеците на танке кришке.

Исперите шаргарепу и корен рена и ољуштите их љуштилицом за поврће. Огуљено поврће исеците на кришке.

Припремите маринаду. Потребну количину воде за пиће сипајте у дубоку металну посуду са дебелим дном, додајте шећер у праху, кухињску со и сточно сирће. Довести до кључања. Ставите сецкани парадајз, лук, бели лук, шаргарепу, корен рена и зачине.

Пустите да проври и пирјајте око 15-20 минута на средњој ватри. У међувремену припремите тегле, темељито их оперите и стерилишите у микроталасној пећници или рерни. Поклопце прелити кипућом водом или прокувати у шерпи. Тегле и поклопци морају бити потпуно суви.

Першун темељито оперите, осушите и ситно исецкајте. Затим додајте осталим састојцима, промешајте и склоните са ватре.

Сунцобране од копра и ловоров лист ставите у стерилне тегле, а затим великом кашиком пажљиво распоредите врућу салату по стерилним теглама.

Покријте тегле стерилним поклопцима и ставите у шерпу, чије је дно прекривено кухињским пешкиром, прелијте вешалице тегли топлом водом. Запали. Пустите да проври и стерилишите око 15 минута на умереној ватри.

Пажљиво извадите вруће лименке са грицкалицама из шерпе и заврните их стерилним поклопцима. Окрените тегле наопако, умотајте их у топло ћебе и оставите да се потпуно охладе. Након потпуног хлађења, окрените тегле за салату и пребаците их на хладно и тамно место за складиштење.

Пријатно!