кућа
➠ Салате за зиму
➠ Разноврсна салата од поврћа за зиму
➠ Грузијска салата од краставаца

Грузијска салата од краставаца

4358

Кухиња Георгиан

Садржај калорија 94,7 кцал

Портионс 20 порт.

Време кувања 150 минута

Протеини * 1 гр.

Масти * 2,6 гр.

Угљени хидрати* 23 гр.

Садржај

Краставци се могу користити за припрему великог броја ароматичних и укусних залогаја за зиму. По правилу се за кисељење бирају мали краставци исте величине. За салате и предјела величина краставаца није важна, то неће утицати на укус на било који начин.

Састојци

Краставци 3 Кг Свежи парадајз 2 Кг Бабура Паприка 1 кг Бели лук 200 гр. Со 3 тбсп Гранулисани шећер 100 г Биљно уље 170 мл. Есенција сирћета 1 тсп Пимент 15 ком.

Процес кувања

Парадајз темељито оперите. Чир вода. Ставите чист парадајз у посуду и прелијте кључалом водом. После 30 секунди кашиком са прорезом пребаците парадајз на даску за сечење.

Нежно ољуштите кожу.

Пелате исеците на мале комаде.

Паприку добро исперите, уклоните семенке. Исећи на мале комаде.

Исецкано поврће ставите у шерпу са дебелим дном, додајте гранулирани шећер, бибер и со. Добро промешајте и динстајте 20 минута.

У међувремену, краставце добро оперите под млазом воде и осушите. Исеците краставце по дужини, а затим на пола прстена.

Бели лук огулите и исеците на танке кришке или прођите кроз пресу.

Ставите краставце и бели лук у шерпу. Додајте биљно уље.

Пустите да проври и кувајте 5 минута.

Опране тегле унапред стерилишите на било који начин. Скувајте поклопце у малој шерпи. Врућу салату распоредите у стерилне тегле, додајте 1 кашичицу сирћетне есенције за сваку теглу од пола литра и покријте чистим поклопцима.