кућа
➠ Салате за зиму
➠ Разноврсна салата од поврћа за зиму
➠ Салата од краставаца са парадајзом за зиму

Салата од краставаца са парадајзом за зиму

4921

Кухиња Руски

Садржај калорија 98,9 кцал

Портионс 2 п.

Време кувања Д.

Протеини * 1,6 гр.

Масти * 2,6 гр.

Угљени хидрати* 23,8 г

Салата од краставаца са парадајзом за зиму

Садржај

Сетите се како лепо и свеже мирише свеже припремљена салата од поврћа од парадајза и краставца. Таква мирисна салата може се смотати за зиму, постаће хит на свакој гозби у хладној сезони. Бугарски бибер и лук у саставу дају посебан укус припреми.

Састојци

Процес кувања

Бирајте благо незреле, али црвене парадајзе, оперите, преполовите. Уклоните стабљику, исеците парадајз на 4 дела. Плодови се морају бирати густи како се при томе не би претворили у пире кромпир. Исецкани парадајз пребаците у шерпу са дебелим зидовима.

Лук огулите и исеците на велика пера, која се затим растављају на делове, бацајте у шерпу.

Краставце добро оперите, уклоните репове. Исеците краставце на кришке, прелијте парадајз.

Махуне паприке преполовите. Изрежите семенке и исеците пулпу на уздужне траке. Пребаците у шерпу са поврћем.

Оперите гранчице копра, отресите вишак влаге и ситно исецкајте, ставите у салату.

У лонац сипајте крупну со без додатака.

Затим додајте шећер, млевену паприку, црвену паприку и мешавину сувих зачина за поврће.

Сипајте две врсте сирћета.

Добро измешајте поврће са зачинима, гранулирани шећер и со ће почети да извлаче влагу.

Ставите равну плочу у шерпу на мешавину поврћа, ставите тежину на врх. Оставите 2 сата на собној температури.

Уклоните плочу, ставите поврће на шпорет, брзо загрејте уз повремено мешање. Сачекајте да сок прокључа. Додајте уље (може се заменити сунцокретовим уљем), загрејте још 7 минута.

Ставите салату од поврћа у претходно стерилисане тегле.

Окрените посуду, ставите је на кухињски убрус у чинију ради пастеризације, сипајте врелу воду. Пастеризирајте лименке запремине 0,5 литара 20 минута, док би температура требало да буде око 85 степени. Добро затегните и окрените наопако.