Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Салате за зиму
  3. ➠ Разноврсна салата од поврћа за зиму
  4. ➠ Јечмена салата са скушом за зиму

Јечмена салата са скушом за зиму

0
4730
Кухиња Источноевропска
Садржај калорија 119,2 кцал
Портионс 5 л.
Време кувања 120 минута
Протеини * 3,8 г
Масти * 4,9 гр.
Угљени хидрати* 25,6 г
* по 100 гр. производ
Јечмена салата са скушом за зиму
Садржај

Нудимо вам још једну опцију за прављење конзерви од скуше - салату са поврћем и бисерним јечмом. Укусна и задовољавајућа, направљена у потпуности од сезонског поврћа и спремна за јело, одлична је ужина за понети са собом на планинарење или пикник.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 6
Лук огулите, исперите и намочите у хладној води 10-15 минута, тако да приликом сецкања не иритира очи. Затим смо га исекли на танке полу прстене.
Корак 2 од 6
Скуву оперемо под текућом водом, одсечемо главу и реп, извадимо црева, одвојимо филе од кости, па уклонимо кору. Скуша се скува у сланој води уз додатак ловоровог лишћа и алеве паприке 15-20 минута. Затим помоћу кашике с прорезом извадите рибу из тигања и оставите је да се охлади.
Корак 3 од 6
Очистимо шаргарепу, исперемо и нарибамо. Парадајз оперемо, оставимо да се мало осуши на кухињском убрусу, а затим га самељемо у блендеру.
Корак 4 од 6
Бисер јечам оперемо у текућој води, па га напунимо кључалом водом и оставимо 2-3 сата да набубри. Након тога, поново га исперите водом и кувајте 15 минута након кључања. Кад су спремне, житарице ставите у цедиљку и пустите да вода исцури.
Корак 5 од 6
Ставите поврће у велики лонац, додајте пире од парадајза и биљно уље, со и шећер. Ставите тигањ на ватру, прокухајте и пирјајте на тихој ватри око 15 минута. Затим поврћу ставите кувану скушу, бисерни јечам и додајте сирће, све добро промешајте и пирјајте на тихој ватри 30-40 минута. Кад будете спремни, склоните шерпу са салатом са ватре.
Корак 6 од 6
Готову топлу салату ставите у стерилисане тегле и добро затворите поклопце. Након што се салата потпуно охлади, ставите је на хладно место за складиштење.

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *