кућа
➠ Салате за зиму
➠ Разноврсна салата од поврћа за зиму
➠ Салата од парадајза и лука за зиму

Салата од парадајза и лука за зиму

1316

Кухиња Руски

Садржај калорија 140 кцал

Портионс 9 п.

Време кувања 35 минута

Протеини * 1.2 гр.

Масти * 5,1 гр.

Угљени хидрати* 38,6 гр.

Садржај

Нудимо вам рецепт за салату од парадајза са додатком лука и биљног уља. Кришке парадајза у салати су сочне, слатко -киселог укуса, а лук их успешно надопуњује својом аромом. Током процеса кувања, тегле ћемо стерилисати у кључалој води, што ће трајати мало дуже од уобичајеног шивења. Међутим, невероватан укус салате, добијен у процесу мукотрпног рада, оправдаће време и труд.

Састојци

Свежи парадајз 5.5КГ Лук 1 кг Сунцокретово уље 9 кашика Вода 3 л. Гранулисани шећер 300 гр. Со 4 кашике Столни сирће 9% 200 мл.

Процес кувања

Ставите гранчицу копра на дно стерилне тегле. Лук огулите, оперите и исеците на кришке.

Парадајз оперемо под текућом водом, осушимо на кухињском крпом. Затим их преполовимо и уклонимо петељке. Сваки парадајз исеците на 4 кришке.

У теглу, наизменично слојеве, ставите парадајз и кришке лука. Сипајте воду у шерпу и ставите на ватру. Након кључања, у воду додајте шећер и со, добро промешајте и кувајте 3-4 минута. Затим додајте сирће и кувајте још минут, па уклоните маринаду са ватре.

Врућу маринаду сипајте у тегле. Затим додајте кашику биљног уља у сваку теглу.

Сипајте воду у велики лонац, ставите на средњу ватру и загрејте воду. Када је вода топла, ставите памучни пешкир или убрус на дно посуде. Ставили смо тегле са салатом у шерпу и покрили их поклопцима. Загријте воду у шерпи и стерилишите тегле 5-7 минута.

Након стерилизације, пажљиво извадите тегле из посуде помоћу хватаљке и чврсто их затегните прокуханим поклопцима.

Окрећемо лименке наопачке, покривамо топлим ћебетом и остављамо да се потпуно охладе на собној температури. Затим стакленке стављамо за складиштење на тамно, хладно место.