кућа
➠ Салате за зиму
➠ Разноврсна салата од поврћа за зиму
➠ Салата од парадајза и краставаца за зиму у сопственом соку

Салата од парадајза и краставаца за зиму у сопственом соку

3703

Кухиња Руски

Садржај калорија 50,1 кцал

Портионс 5 л.

Време кувања 60 минута

Протеини * 1,1 гр.

Масти * 2,6 гр.

Угљени хидрати* 11,8 г

Салата од парадајза и краставаца за зиму у сопственом соку

Садржај

Салата од парадајза и краставаца једна је од најомиљенијих салата у нашој породици. Савршено комбинује сочне краставце и парадајз, лук и паприку, који у процесу стерилизације салате у теглама испуштају много сока, у коме се затим киселе. Сирће и биљно уље чине одличан прелив за салату, а прстохват млевеног коријандера даје салати јединствен укус.

Састојци

Процес кувања

Паприку оперемо под текућом водом, ставимо на пешкир и оставимо да се мало осуши. Затим смо га исекли на колутове средње величине.

Парадајз оперемо, ставимо на кухињски убрус и оставимо да се мало осуши. Затим смо их исекли на колутиће.

Лук огулите, исперите и потопите 10-15 минута у хладну воду како не би иритирао очи приликом сечења. Затим смо га исецкали танким прстеновима.

Краставце оперемо и огулимо по жељи.

Ставите поврће у стерилисане тегле у слојевима: први слој је неколико колутова лука, затим краставци, следећи слој је бибер, а на врху парадајз. У сваку теглу додајте со, шећер и биљно уље.

Покријте стакленке куваним поклопцима на врху. Ставимо тегле са салатом у велики лонац са памучним пешкиром на дну, сипамо воду тако да допире до рамена тегли и ставимо тигањ на ватру. На средњој ватри загрејте воду до врења, смањите ватру и оставите салату да се стерилише у кључалој води 25-30 минута.

5 минута пре краја стерилизације додајте сирће у сваку теглу, стерилишите и помоћу штапића их извуците из воде. Чврсто затворите тегле са топлом салатом са поклопцима, окрените их наопачке и оставите да се потпуно охладе на собној температури. Затим салату стављамо на хладно тамно место за складиштење.