Парадајз салата за зиму без стерилизације
0
2072
Кухиња
Руски
Садржај калорија
35,9 кцал
Портионс
2 п.
Време кувања
50 минута
Протеини *
0,9 гр.
Масти *
2,6 гр.
Угљени хидрати*
8.2 гр.
Сочна, ароматична, пуна тела - овако се може окарактерисати ова салата од парадајза. За богатство и свестраност укуса, додајемо и тиквице и паприку - таква мешавина је увек укусна и одлично се слаже са свим јелима од меса. Врло је згодно отворити теглу такве салате за ручак или вечеру - у ствари, ово је готов прилог од поврћа. Припрема салате неће одузети много времена, поготово јер затворене тегле не захтевају стерилизацију пре складиштења.
Састојци
Процес кувања
Дозвољено је одабрати парадајз несавршеног квалитета за салату, јер се сви неисправни делови могу једноставно изрезати. Са накнадним динстањем уопште није важно какав су облик биле кришке парадајза. Плодови пре сечења и сушење. Изрежите траг са стабљике. Парадајз исеците на кришке приближно исте величине као и коцкице тиквица.
Након истека наведеног времена, парадајзу додајте сецкану паприку и тиквице. Мешајте смешу и поново прокухајте. Од овог тренутка настављамо кување још тридесет минута. У овом тренутку бели лук ољуштимо и исецкамо на било који прикладан начин: пресом, рендером, блендером итд. После пола сата у салату додајте припремљени бели лук, биљно уље и кувајте још пет минута. Након тога сипајте сирће, промешајте и одмах покријте посуду поклопцем да спречите да сирће активно испари. Два минута након додавања сирћета, искључите штедњак и склоните салату са шпорета.
Лименке за салату претходно се испиру раствором соде и третирају кипућом водом. Исто радимо са поклопцима. Пре паковања салате, тегле и поклопци морају бити потпуно суви. Распоредимо салату у тегле и одмах затегнемо поклопце. Окрећемо тегле наопачке, умотавамо их ћебетом и остављамо их у овом положају док се потпуно не охладе. Када се охладе, већ се могу уклонити на хладно и тамно складиште.
Пријатно!