кућа
➠ Салате за зиму
➠ Разноврсна салата од поврћа за зиму
➠ Салата од бораније и патлиџана за зиму

Салата од бораније и патлиџана за зиму

870

Кухиња Ворлд

Садржај калорија 65,3 кцал

Портионс 2 п.

Време кувања 90 минута

Протеини * 1.2 гр.

Масти * 2,9 гр.

Угљени хидрати* 14,7 г

Садржај

Зелени пасуљ има посебан и јединствен укус, а у комбинацији са патлиџаном и допуњен малом количином шаргарепе и слатке паприке биће и независно јело и издашан прилог за месо или рибу. Таква салата се једе и хладна и загрејана, и у облику пасте, исецкајући је блендером. Оштрина салате може се променити по вашем укусу.

Састојци

Процес кувања

Прво морате припремити у одговарајућој количини све састојке за припрему ове салате за зиму.

Патлиџане добро исперите, уклоните сву влагу убрусом, а затим их исеците на велике комаде било ког облика. Шаргарепу огулите, оперите и исеците на крупније ренде. Огулите и исецкајте чешње белог лука у чинији са белим луком. Оштрим паприкама уклоните семенке и ситно исецкајте.

Пасуљ опрати, осушити убрусом, уклонити му крајеве са обе стране и махуне исећи на комаде дужине до 4 цм. Ако сте смрзнути пасуљ, само га одмрзните.

Парадајз огулите, опеците кључалом водом, а затим мешајте миксером у пире.

Загрејте биљно уље у лонцу за кување или котлу. Затим ставите кришке поврћа у уље, додајте му количину соли, шећера и зрна црног бибера наведених у рецепту. Прелијте поврће пиреом од парадајза, па добро промешајте и пирјајте на тихој ватри под поклопцем 40 минута од почетка кључања. Приликом динстања салату повремено промешајте кашиком да не загори и поврће се равномерно динста.

Пред крај динстања (3-5 минута пре краја) сипајте 60 мл јабуковог сирћета у салату и промешајте.

Док се салата динста, на било који начин који вам одговара, стерилисајте очишћене тегле и прокухајте поклопце. Врућу салату од бораније са патлиџанима спакујте у тегле и добро затворите поклопцима.