Салате од цвекле - 5 укусних рецепата са фотографијама корак по корак

Салата од цвекле "Господарица"

Интригантно име оправдава се деликатним слатким укусом са зачинским нотама грожђица, сувих шљива и белог лука. Салата се заснива на три поврћа: цвекла, шаргарепа и краставац, само се репа користи кувана, а шаргарепа и краставац сирова. Пробајте и уверите се: немогуће је не заљубити се!

Састојци:

• 1 репа.
• 1 краставац.
• 1 шаргарепа.
• 2 тбсп. л. млевени ораси.
• 1 тбсп. л. суво грожђе.
• 5 комада. суве шљиве.
• 70 г сира.
• 2 чена белог лука.
• 150 г мајонеза.

Процес кувања:

1. Цвеклу скувати, охладити, огулити и нарибати.
2. Уситните орахе у блендеру или ножем и сједините са цвекле. Додајте им бели лук прошао кроз пресу.
3. Грожђице огулите од остатака, семенки, исперите и сипајте топлом водом неколико минута.
4. Сирову шаргарепу огулите, оперите и нарибајте, помешајте са сувим грожђем на пари.
5. Опраном краставцу одрежите крајеве и исеците га на мале комаде.
6. Суве шљиве потопите у топлу воду 10 минута и исецкајте ножем.
7. Распоредите салату у слојевима на тањир. Шаргарепу са грожђицама ставите у први слој, намажите мајонезом.
8. Затим ставите нарезани краставац, додајте мало соли и такође премажите мајонезом.
9. Нарибајте тврди сир (можете узети и димљени сир) - то ће бити слој број 3. И нанесите танку мрежицу ​​мајонеза.
10. Следи слој цвекле са белим луком и орасима. И поврх тога треба поставити шљиве.
11. Украсите салату узорком мајонезе, изрезбареним фигурицама од поврћа, орасима или зачинским биљем.

Салата са цвеклом, пилетином и поморанџом

Ова салата се сматра дијеталном јер садржи немасну пилетину, репу, компоненте цитруса, а мајонеза нема у преливу. Пилећи филе је најбоље печен, али може се користити и кувано пиле.

Састојци:

• 1 велика репа.
• 300 г пилећих прса.
• 1 поморанџа.
• 1 лук.
• 1 тбсп. л. Јабуково сирће.
• 2 тбсп. л. маслиново уље.
• Семенке сусама.
• 2 тсп Сахара.
• Посолите и побиберите по укусу.

Процес кувања:

1. Пилећа прса (или пилећи филе) оперите, осушите и нарибајте зачинима, а затим намажите павлаком или маслиновим уљем и умотајте у фолију, пазећи да не остане рупа кроз које сок може да продре. Ставите дојке у рерну, подесите температуру на 180-190 степени и пеците 30 минута.
2. Цвекла се скува у води или се такође пече у рерни умотана у фолију. Време кувања је приближно исто као и за дојке.
3. Проверите спремност пилећег меса тако што ћете га пробушити ножем: требало би да буде мекано, а сок лаган. Охладити пилетину и исећи на кришке.
4. Охлађену репу нарежите на коцкице или тракице, али не нарибајте.
5. Лук исечен на пола прстена маринирајте. Да бисте то урадили, ставите га у чинију, додајте јабуково сирће, со, шећер и неколико кашика прокуване воде. Када одстоји 10 минута, исперите и осушите. Такав лук неће бити горак и стећи ће деликатнији укус.
6. Наранџу огулите и месо исеците на комаде.
7. Комбинујте репу, пилећа прса, поморанџе, лук у чинији за салату, зачините салату маслиновим уљем и поспите сусамом. По жељи се сусамово семе може пржити у сувој тави до златно смеђе боје, тада ће његов укус бити израженији. Можете бибер по укусу и украсити зачинским биљем.

Салата од цвекле са пасуљем и печуркама

Ова салата није само укусна, већ и задовољавајућа, јер садржи производе који су извор поврћа - пасуљ и печурке. Богат укус салате ће ценити ваши гости, укључујући и присталице правилне исхране, јер је салата преливена биљним уљем.

Састојци:

• Цвекла - 200 г.
• Шаргарепа - 3 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Шампињони из конзерве - 200 г.
• Пасуљ из конзерве - 200 г.
• 1 лук.
• Сол и биљно уље.

Процес кувања:

1. Репу унапред скувати, огулити и исећи на коцкице.
2. Учините исто са кромпиром и шаргарепом. Кувају се брже, али ипак ову операцију треба извести неко време пре почетка кувања салате.
3. Мариниране печурке исеците на коцкице (ако су целе, оставите рез како је). Можете безбедно користити друге киселе печурке, а такође је дозвољено додавати куване печурке ускладиштене у замрзивачу, након одмрзавања.
4. Лук исецкајте на коцкице или танке полу прстене и опеците кључалом водом да бисте уклонили вишак горчине. Ако желите, лук можете укиселити, па ће његов укус бити још мекши.
5. Оциједите пасуљ и садржај тегле пребаците у велику посуду. Тамо додајте све сецкано поврће, печурке и лук.
6. Зачините салату сољу и зачините биљним уљем. По жељи поспите зачинским биљем.

Ова салата се може назвати компликованом верзијом винаигрета, али за разлику од свог прототипа, има богатији укус и одлично ће изгледати на свечаном столу.

Салата од цвекле са јајима и лиснатим кукурузом

Ова салата је најбоље припремљена у гломазним чашама или провидним чинијама, па ће изгледати свечаније. Репу и јаја је боље кувати унапред, а затим ће кување салате трајати врло мало времена.

Састојци:

• 150 г куване или печене репе.
• 100 г сира.
• 3 кувана јаја.
• 130 г кукуруза из конзерве.
• 1 гомила зеленог лука и копра.
• Мајонез.
• Со.

Процес кувања:

1. Печену или кувану репу нарибати или нарезати на ситне коцкице. Прелијте са неколико капи лимуна. На дно чинија или чаша ставите слој репе. Посолите по жељи. Подмажите слојем мајонезе.
2. Кувана јаја ољуштите и исецкајте на резач за јаја или ножем исеците на коцкице. Ставите на слој репе и прекријте мрежом мајонезе.
3. Сир нарибајте на ситно или крупно ренде, помешајте са сецканим зеленим луком, овом смесом поспите јаја. Такође подмажите мајонезом.
4. Ставите слој кукуруза из конзерве поред сира и лука. На врху кукуруза нацртајте танку мрежу са мајонезом и поспите салату исецканим копром.
5. Оставите салату да одстоји најмање сат времена како би се слојеви намочили и "спријатељили", салату украсите по свом нахођењу: можете изрезати фигуре из беланца, положити узорак кукуруза итд.

Слијед слојева наведених у рецепту може се мијењати по жељи, салата ће се у сваком случају показати елегантном и укусном.