кућа
➠ Салате за зиму
➠ Разноврсна салата од поврћа за зиму
➠ Салата од репе и лука за зиму

Салата од репе и лука за зиму

857

Кухиња Руски

Садржај калорија 73,4 кцал

Портионс 12 порт.

Време кувања Д.

Протеини * 0,9 гр.

Масти * 4,1 гр.

Угљени хидрати* 17,7 г

Садржај

Класична комбинација укуса репе и лука чини такав препарат заиста свестраним у припремању разних домаћих јела. Маса се може користити као готова хладна салата, додавати у супе, винаигрете, прилоге од поврћа.

Састојци

Репа 4 Кг Свежи парадајз 1.5КГ Бабура Паприка (зелена) 0.5КГ Лук 0.5КГ Гранулисани шећер 200 гр. Со 60 гр. Бели лук 200 гр. Столни сирће 9% 200 мл. Биљно уље 500 мл

Процес кувања

Све поврће темељито оперите. Репу огулите и нарибајте на крупнијем ренде. За парадајз, уклоните густу белу језгру изнутра и исеците их на коцкице. Из зелене паприке изрежите кутије за семе, месо саме исеците на траке. Лук огулите и исеците на пола прстена. Бели лук ољуштити и ситно исецкати.

У лонцу са дебелим зидовима загрејте биљно уље, ставите лук.

Повремено мешајући, пржите лук до провидности око 10 минута.

Додајте парадајз, пирјајте још 5 минута.

Затим у шерпу ставите исецкану зелену паприку. Не може се заменити црвеном паприком, иначе ћете добити потпуно другачији укус.

Кад маса прокључа, сипајте сирће, додајте гранулирани шећер, со, додајте репу и мешајте.

Кухајте салату 40 минута. на лаганој ватри. С времена на време, маса се мора мешати дрвеном лопатицом како се не би залепила за дно. За 10 минута. пре краја кувања додати исецкан бели лук, измешати.

Врелу масу распоредите у стерилисане тегле и заролајте прокуханим поклопцима. Охладите под ћебетом са поклопцима надоле и ставите у подрум или ормар ради складиштења.

Пријатно!