кућа
➠ Салате за зиму
➠ Разноврсна салата од поврћа за зиму
➠ Зелена салата од парадајза са купусом за зиму

Зелена салата од парадајза са купусом за зиму

3480

Кухиња Руски

Садржај калорија 124,5 кцал

Портионс 2 п.

Време кувања 13 ч.

Протеини * 1,3 гр.

Масти * 0,1 г

Угљени хидрати* 30,2 г

Зелена салата од парадајза са купусом за зиму

Садржај

Када се чини да су сви шавови већ урађени и чекају у крилима, време је да сакупите касно поврће, од којег можете направити много укусних залогаја. Нудимо вам рецепт за салату од зеленог парадајза са купусом - ово је укусно слано слатко -кисело предјело које се одлично слаже са јелима од меса.

Састојци

Зелени парадајз 1 кг Бели купус 1 кг Лук 2 ком. Бабура Паприка 2 ком. Гранулисани шећер 90 гр. Со 30 гр. Јабуково сирће 6% 250 мл. Црног бибера 7 ком. Пимент 4 - 5 ком.

Процес кувања

Зелени парадајз добро оперемо у топлој води и ставимо на памучни пешкир да се осуши. Затим их исеците на мале кришке.

Купус оперемо, оставимо да се мало осуши и исецкамо га посебним ножем за сецкање.

Лук огулите, оперите и исеците на ситне коцкице. Паприку оперемо, преполовимо, уклонимо стабљику и семенке. Паприку исеците на мале комаде.

У дубокој емајлираној чинији помешајте исецкано поврће, посолите и добро промешајте.

Ставили смо тањир на поврће и ставили терет (ово може бити 1,5 литарска тегла воде). Оставимо на собној температури 8-12 сати, тако да је поврће мало маринирано и пусти сок.

Након што се поврће одрекло сока, мора се исцедити.

У мешавину поврћа додајте шећер, јабуково сирће, црни и папар. Све измешајте и ставите тигањ на ватру. Салату прокухајте, а затим смањите ватру и кухајте поврће 10 минута. У овом тренутку припремамо стаклене тегле за салату. Од наведеног броја састојака излази 1-1,2 литра готове салате. Конзерве оперемо содом бикарбоном, добро исперемо и стерилизујемо у рерни на 110 степени 7-10 минута. Прокухајте поклопце.

Готову топлу салату стављамо у стерилисане тегле, добро је затворимо дрвеном кашиком и затворимо поклопцима. Оставимо салату да се охлади на собној температури, па је ставимо у фрижидер ради складиштења, где се може чувати до 3 месеца.