кућа
➠ Салате за зиму
➠ Разноврсна салата од поврћа за зиму
➠ Печени патлиџан, паприка и салата од парадајза за зиму

Печени патлиџан, паприка и салата од парадајза за зиму

2673

Кухиња Руски

Садржај калорија 50,7 кцал

Портионс 4 п.

Време кувања 90 минута

Протеини * 1,1 гр.

Масти * 3.4 гр.

Угљени хидрати* 8.2 гр.

Печени патлиџан, паприка и салата од парадајза за зиму

Садржај

Салата од печених патлиџана, паприке и парадајза веома је популарна код оних који воле љуте грицкалице. Зачињено предјело посебно ће ценити представници јачег пола.

Састојци

Процес кувања

Патлиџане темељито оперите, осушите папирним убрусом, одрежите им крајеве и исеците на кришке дебљине 1 центиметар.

Ставите тигањ на средњу ватру и добро загрејте, додајте малу количину биљног уља. Резане патлиџане ставите у тигањ и пржите са обе стране до златно смеђе боје.

Пржене патлиџане ставите на лим за печење.

Парадајз темељито оперите и исеците стабљику. Огулите бели лук и исперите. Оперите љуту паприку и ољуштите је од семенки и језгра.

Припремљене састојке провуците кроз млин за месо, можете користити и процесор за храну или блендер. Да бисте избегли водене шавове, бирајте меснате парадајзе. Исецкано поврће сипајте у металну посуду са дебелим дном.

Додајте потребну количину биљног уља, сирћета, кухињске соли и гранулираног шећера. Ставите на средњу ватру и прокухајте. Затим смањите ватру и кухајте 15-20 минута.

Припремите тегле, оперите их и стерилишите у рерни на 120 степени 7-10 минута. Такође, лименке се могу стерилизовати у микроталасној пећници или у воденом купатилу.

Поклопце прелити кипућом водом или кувати око 10 минута.

Врући фил распоредите у стерилне тегле, наизменично са прженим патлиџанима.

Стакленке са предјелима од патлиџана ставите у металну посуду, чије је дно прекривено кухињским пешкиром. Вјешалице стакленки прелијте топлом водом, ставите на средњу ватру, прокухајте, смањите ватру и стерилизирајте ужину 15-20 минута.

Пажљиво уклоните вреле тегле и заврните их стерилним поклопцима или замотајте машином за шивање. Окрените стакленке патлиџана наопако. Оставите у овом положају док се потпуно не охлади, умотано у топло ћебе.