Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Салате за зиму
  3. ➠ Разноврсна салата од поврћа за зиму
  4. ➠ Кубанска салата са зељем, краставцима и паприком за зиму

Кубанска салата са зељем, краставцима и паприком за зиму

0
2022
Кухиња Источноевропска
Садржај калорија 82,6 кцал
Портионс 1,5 л.
Време кувања 120 минута
Протеини * 1.2 гр.
Масти * 3.4 гр.
Угљени хидрати* 19,2 г
* по 100 гр. производ
Кубанска салата са зељем, краставцима и паприком за зиму
Садржај

Једна од најпопуларнијих врста припрема за зиму је кубанска салата. Састоји се од шест врста сезонског поврћа које су у савршеном складу једна с другом по укусу. Кубанска салата прави је извор витамина и хранљивих материја смотаних испод поклопца. Свеже поврће се маринира у сопственом соку, а затим стерилише. Ово одржава салату хрскавом и сочном и задржава укус свеже припремљене салате.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 7
Лук огулите, исперите и потопите у хладну воду 15-20 минута. Затим га исецкамо на танке пола прстенове и ставимо у дубоку емајлирану чинију.
Корак 2 од 7
Купус оперемо под текућом водом, оставимо да се мало осуши на кухињском убрусу, па га фино исецкамо посебним ножем.
Корак 3 од 7
Очистимо шаргарепу, оперемо и трљамо на грубом ренде. Краставце оперемо, мало осушимо на кухињском убрусу, одрежемо крајеве и исечемо на танке полу прстене.
Корак 4 од 7
Парадајз оперемо, мало осушимо и исечемо на мале комаде произвољног облика. Паприку оперемо, очистимо од петељки и семенки и исецкамо танком сламком. Помијешајте поврће у дубокој посуди, додајте шећер и сол, ставите рукавице и добро промијешајте салату, поврће мало здробите тако да пусти сок. Оставимо тањир са поврћем 30-40 минута, тако да се мало маринира у сопственом соку.
Корак 5 од 7
Тегле са салатом оперемо содом бикарбоном, добро исперемо текућом водом и стерилизујемо у рерни 5-7 минута на температури од 120 степени, окренувши их наопако, па их извадимо из рерне и оставимо да се потпуно охладе. Затим у сваку теглу ставимо ловоров лист и салату ставимо у тегле.
Корак 6 од 7
Покријте тегле за салату поклопцима и ставите их у дубоку шерпу са памучном салветом на дну. Сипајте воду у шерпу тако да покрије лименке до рамена и ставите је на средњу ватру. Пустите воду да проври, смањите ватру и стерилизујте салату 25-30 минута.
Корак 7 од 7
Готову салату чврсто стегните стерилисаним поклопцима, окрените тегле наопако и оставите да се потпуно охлади на собној температури. Затим салату стављамо за складиштење на тамно, хладно место.

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *