кућа
➠ Салате за зиму
➠ Разноврсна салата од поврћа за зиму
➠ Салата са зељем, краставцима, парадајзом, паприком, шаргарепом и луком за зиму

Салата са зељем, краставцима, парадајзом, паприком, шаргарепом и луком за зиму

8210

Кухиња Источноевропска

Садржај калорија 90,5 кцал

Портионс 5 л.

Време кувања 210 минута

Протеини * 1,1 гр.

Масти * 4,1 гр.

Угљени хидрати* 21,5 г

Салата са зељем, краставцима, парадајзом, паприком, шаргарепом и луком за зиму

Садржај

Салата за зиму од краставаца и парадајза одлична је припрема, коју није нимало тешко направити. Поред главних компоненти, цурл се често додаје купус, паприка и тиквице. Има нестваран укус и арому, у тегли је увек пуно сока, што може бити добар умак за пире кромпир или кашу.

Овај рецепт нуди добар начин да ово поврће остане готово свеже за зимски сто. Салата се припрема са кратком топлотном обрадом, која чува укус и корисна својства краставаца, парадајза, купуса, шаргарепе и лука. Салата је укусна. Пробајте!

Састојци

Процес кувања

Кељ исецкати на танке дугачке траке. Ставите га у дубоку чинију, додајте ½ назначене количине соли и добро самељите док не постане мекан и сочан.

Шаргарепу огулите, прелијте кључалом водом, исецкајте на ренде са великим рупама и ставите на купус. Можете исецкати шаргарепу на корејском, салата ће бити много лепша.

Огулите потребну количину лука. Оперите краставце и уклоните врхове са обе стране. Краставце и лук обавезно опарите кључалом водом. Лук исецкајте на танке колутове, а краставце на кришке. Парадајз опарити кључалом водом, исећи на пола, уклонити петељке и исећи на четвртине.

Паприку опарите кључалом водом и уклоните петељке и семенке. Паприке исецкајте на танке траке. Насјецкано поврће ставите у дубоку металну посуду за пирјање.

Опарити зелени копар кључалом водом, ситно га исецкати и ставити у чинију са остатком поврћа.

Поврћу додајте количину шећера, млевене паприке и сирћета наведену у рецепту. Додајте остатак соли и додајте 200 мл маслиновог уља. Промешајте салату. Покријте посуду комадом прозирне фолије и ставите је на хладно место за маринирање поврћа 3 сата. Затим ставите посуду са салатом на лагану ватру и динстајте 2-3 минута од почетка кључања.

Стерилисајте чисте тегле на пари и прокухајте поклопце. Припремљену салату добро ставите у припремљене тегле. Потопите салату за пастеризацију у врућу воду на температури од највише 85 степени 15 минута. Затим заролајте тегле, окрените их наопако и покријте топлим ћебетом преко ноћи.