кућа
➠ Салате за зиму
➠ Разноврсна салата од поврћа за зиму
➠ Ловачка салата са купусом и краставцима за зиму

Ловачка салата са купусом и краставцима за зиму

3743

Кухиња Источноевропска

Садржај калорија 86,6 кцал

Портионс 5 порт.

Време кувања Д.

Протеини * 0,9 гр.

Масти * 4,6 гр.

Угљени хидрати* 20,9 г

Ловачка салата са купусом и краставцима за зиму

Садржај

Настављајући тему припреме салата од поврћа за зиму, нудимо вам рецепт за укусну салату од купуса са краставцима. Свеже поврће маринирано у сопственом соку уз додатак биљног уља, зачина и сирћета и стерилисано у кључалој води кратко време задржава све витамине. Поврће остаје хрскаво и сочно, док му зачини и бели лук дају пријатну љутину и зачински укус.

Састојци

Процес кувања

Потопите краставце у хладну воду 30-40 минута како би били сочнији и хрскавији. Затим исцедимо воду, краставце исперемо и исецкамо на танке кришке.

Купус оперемо под текућом водом, ситно га исецкамо и ставимо у дубоку чинију. Мало је наборамо рукама тако да издваја сок.

Очистимо шаргарепу, оперемо и трљамо на грубом ренде.

Помешајте поврће у дубокој шерпи, додајте бибер и сецкани бели лук, добро промешајте.

У шерпу сипајте биљно уље и сирће, додајте со и шећер, зачине, промешајте и маринаду прокувајте, па је склоните са шпорета.

Поврће прелијте охлађеном маринадом, промешајте, посуду покријте тањиром и оставите да се салата маринира један дан, не заборављајући да је повремено промешајте. Након једног дана добро измешајте салату и распоредите је у стерилисане тегле, напуните маринадом. Ставимо тегле за салату у дубоку шерпу са памучним пешкиром на дну, сипамо воду тако да дође до вешалица тегле и ставимо на ватру. Доведите воду до кључања, смањите ватру и стерилишите салату 15 минута. Кад сте спремни, пажљиво извадите тегле за салату из воде.

Уврћемо тегле са куваним поклопцима, окрећемо их наопачке и остављамо да се потпуно охладе под ћебетом. Затим салату охладимо на собну температуру за складиштење на тамном хладном месту.