кућа
➠ Салате за зиму
➠ Салате без тиквица за зиму
➠ Јесења салата од поврћа за зиму

Јесења салата од поврћа за зиму

1718

Кухиња Источноевропска

Садржај калорија 97 кцал

Портионс 0,5 л.

Време кувања 50 минута

Протеини * 2.2 гр.

Масти * 3,8 г

Угљени хидрати* 21,8 г

Садржај

Желео бих да понудим још једну верзију укусне и ароматичне јесенске салате од поврћа за зиму. Шарену салату често спремам крајем јесени, када остане разно поврће. За ужину од поврћа можете изабрати било које поврће које вам је остало.

Састојци

Краставци 500 гр. Мрква 300 гр. Лук 200 гр. Бели лук 3 зуба. Француски сенф 0,5 кашичице Црног бибера 3 ком. Столни сирће 9% 1 тбсп Со 1,5 тсп Гранулисани шећер 2,5 кашичице

Процес кувања

Припремите потребне састојке.

Лук огулите, темељито исперите под хладном текућом водом, а затим исеците на пола прстена.

Шаргарепу темељито исперите под водом, а затим је огулите љуштилицом за поврће или оштрим ножем. Очишћену шаргарепу исеците на дебеле кришке. Да би шаргарепа изгледала сјајно и лепо у салати, можете узети посебан нож са жљебовима.

Краставце темељито оперите у води, одсеците крајеве, а затим истим жлебастим ножем исеците на дебеле кругове.

Бели лук ољуштите, исперите под водом, а затим исеците на неколико делова.

Припремите тегле унапред, темељно их оперите у топлој води, а затим их стерилишите у микроталасној пећници, рерни или воденом купатилу. Ставите потребну количину семена сенфа на дно стерилних тегли.

Затим додајте зрна црног бибера.

Следећи корак је слање ољуштеног и исецканог белог лука у теглу.

У следећи слој положите колутове лука.

Затим распоредите кришке шаргарепе.

Следећи корак је слање исечених краставаца у теглу.

На овај начин напуните целу теглу, наизменично слојеве поврћа. Редослед поврћа није битан. Припремите маринаду. Потребну количину воде за пиће сипајте у шерпу, додајте шећер у праху и со, добро промешајте. Ставите лонац на ватру и прокухајте. Затим сипајте потребну количину сирћета, добро промешајте и одмах склоните са ватре.

Врелом маринадом прелијте тегле са поврћем.

Затим покријте стерилним поклопцима. Ставите тегле са салатом од поврћа у шерпу, чије дно покријте кухињском крпом. Вјешалице стакленки прелијте топлом водом. Ставите лонац са теглама на средњу ватру и прокухајте, а затим смањите ватру и стерилизирајте стакленке око 15 минута.

Пажљиво извадите вруће тегле из шерпе и добро заврните поклопце, а затим их окрените наопако и замотајте у топло ћебе или пешкир. Оставите у овом положају око један дан док се потпуно не охлади. Затим окрените тегле и преместите их на хладно и тамно место за складиштење.

Пријатно!